Les nouveaux édicules

Dès cet été, M. André König, gagnant de l’appel à projets lancé en février 2019, reprendra de l’édicule de la zone de Vidy, qui s’appellera dorénavant la «Cabane des Pyramides».

Cafés torréfiés à Lausanne, glaces artisanales, mignardises et quiches, entre autres, voilà ce qui y sera proposé. M. André König offrira aux passants un menu varié et goûteux, tout en valorisant des produits de qualité, artisanaux, locaux et cultivés dans des conditions respectueuses de l’environnement. La Ville de Lausanne se réjouit de ce partenariat qui ouvrira ses portes cet été.

Situer sur le plan

Le projet «Le Minimum» de la société Platipuce Sàrl gagnant de l’appel à projets pour une 2^e exploitation à la Jetée de la Compagnie.

En juillet 2017, la Ville de Lausanne lançait un appel à projets pour une deuxième exploitation liée au goût à la Jetée de la Compagnie. 13 dossiers de qualité élevée ont été reçus par la commission d’évaluation désignée par la Municipalité. Le projet «Le Minimum» des trois associés de la société Platipuce Sàrl, Laurent Caspary, Christian Egger et Julien Magnollay, a fait l’unanimité. Ce projet a été choisi notamment pour le très bon respect des conditions de l’appel à projets, la solution constructive proposée en bois local, l’inventivité des associés et son programme culinaire gourmand adapté au lieu. L’exemplarité de cette société dans la gestion de son établissement actuel, «La Couronne d’Or», a également été un critère de décision. De plus, le potentiel de collaboration et de complémentarité avec l’exploitation existante de l’association «I Lake Lausanne» qui a fait découvrir ce site exceptionnel, a été un ingrédient important de la sélection.

La Municipalité se réjouit de ce partenariat et souhaite plein de succès aux exploitants de ce lieu apprécié par les Lausannoises et Lausannois.

Situer sur le plan de ville

www.facebook.com/LeMinimumBar/