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Food trucks
Depuis quelques années les food trucks connaissent un succès grandissant dans toute la Suisse romande. Misant de plus en plus sur la qualité des produits, ces camions restos ont permis d'élargir l'offre de restauration rapide à Lausanne, notamment sur la place de la Riponne.
De nouveaux emplacements sont à l'étude pour développer ce type de commerce, élargir l'offre à la clientèle et garantir un meilleur tournus des food trucks.
Lausanne a par ailleurs accueilli en 2015 le premier Food Truck Festival de Suisse romande, organisé par l'association Lausanne à table!
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- Règlement et tarif municipal d’occupation du domaine public en matière de police du commerce
- Tarif municipal relatif aux émoluments administratifs de police du commerce
- Loi fédérale sur le commerce itinérant (LCI)
- Ordonnance sur le commerce itinérant (OCI)
- Prescriptions municipales concernant la police des marchés et des foires et les ventes sur la voie publique (PPMVP)
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