Vignoble de Lavaux, patrimoine mondial de l'UNESCO

Le site de Lavaux déroule ses vignobles en terrasses au-dessus du Léman sur quelques 14 kilomètres, formant un véritable trait d’union entre Lausanne et Vevey-Montreux. L’inscription de Lavaux au Patrimoine mondial de l’UNESCO – depuis à fin 2007 – met à l’honneur non seulement un vignoble séculaire, mais également un «paysage culturel» vivant, témoignage remarquable d’une civilisation authentique et dynamique. Celle-ci a réuni, sur son petit territoire de quelque 900 hectares, des moines pionniers de la vigne et de la viticulture, puis des vignerons, des artisans et des artistes qui, par leurs travaux et leurs oeuvres, ont façonné un “paysage construit” d’exception. Autrement dit aujourd’hui, une intégration parfaite de l’environnement naturel, du savoir-faire de l’homme et des émotions.
Terre d'accueil, Lavaux appelle les visiteurs à la découverte du pays par les sentiers viticoles ou un petit train des vignes bucolique. Le promeneur, en famille ou en groupe, est le bienvenu dans l’une des très nombreuses caves de vigneron proposant la dégustation des millésimes locaux dont la reconnaissance internationale ne cesse de croître. Et pour l’amateur curieux, il est toujours possible d’organiser une visite de cave qui vous révèle les secrets de la vinification et des vendanges.

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