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A Lutry, la nouvelle usine de production d'eau de boisson de la Ville de Lausanne fait appel à une technique de filtration de l’eau économique et surtout avant-gardiste, qui n’existe que depuis 15 ans. Le principe de l'ultrafiltration, appliqué ici de façon industrielle, consiste à injecter l'eau (puisée par 60 mètres de fond dans le Léman) au travers de membranes. A l'intérieur de nombreux cylindres, ces membranes recouvrent les parois intérieures de tubes de cellulose, d’un diamètre inférieur à 1 mm. Leurs pores invisibles et microscopiques (1/100 de micron) ne retiennent que les particules en suspension dans l'eau, en laissant passer les substances dissoutes – telles les indispensables minéraux.
Cette technique de filtration, purement mécanique, permet de clarifier et de désinfecter l’eau en une seule opération. La méthode classique (employée dans l’ancienne usine de Lutry, et à la station de Saint-Sulpice) nécessite des dispositifs tels que : filtres à sable et désinfection, voire une chaîne de traitement plus complète comme au lac de Bret (avec en plus des dispositifs de floculation, ozonation et filtration sur charbon actif).
Si le chantier de Lutry fut impressionnant, on ne voit aujourd'hui quasiment rien de la nouvelle usine. Souterraine, elle est recouverte par les vignes. Ses locaux sont dimensionnés pour permettre un agrandissement futur sans travaux de génie civil. Dans tous les cas, la taille requise par les unités d’ultrafiltration est moindre que le volume nécessité par une installation classique de même capacité. D'un coût de 36 millions, sa réalisation a débuté en 1998 pour s'achever en 2002.
Fonctionnant maintenant à plein régime, l'usine de Lutry injecte 800 litres par seconde dans le réseau (contre 1000 litres par la station de Saint-Sulpice). Le site est le premier d'Europe à exploiter l’ultrafiltration à cette échelle, en produisant une eau de boisson qui anticipe les futurs normes européennes. De semblables installations se développent de par le monde et permettent de garantir une eau de qualité avec une bactériologie soigneusement contrôlée. Le lac Léman fournit 58% de l'eau consommée par les 210'000 habitants desservis par le réseau eauservice Lausanne, dans la ville-centre et dans 16 communes périphériques.
La direction des travaux
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