Pages d'histoire lausannoise |
Manières de boireGeste familier, boire n'en est pas moins un geste social. La revue permet de découvrir au fil du temps les transformations des goûts comme les débats sur la façon dont l'usage des boissons doit être contrôlé. Le lecteur trouvera ainsi des présentations de ce que l'on sait des manières de boire depuis la préhistoire et l'Antiquité. Plusieurs auteurs évoquent l'importance de la boisson dans la culture et les sociabilités. La question de l'abus de l'alcool est notamment abordée par l'analyse du discours religieux du XVIIIe siècle et par la production cinématographique. D'autres travaux expliquent les peurs, espoirs et attentes placées dans les différents types de boisson que ce soit le vin, le café, le thé, le chocolat, la bière, l'eau minérale, les eaux thérapeutiques, les élixirs, le lait ou la soupe... Un dossier richement illustré enrichi par les travaux originaux de deux photographes lausannois: Loan N'Guyen et David Gagnebin.
Le dossier est complété par les rubriques thématiques courantes
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Manières de boire |
| Auteur | Ouvrage collectif | | Titre | Mémoire Vive no 16 | | Sous-titre | Manières de boire | | Editions | Association Mémoire de Lausanne, Pro Lousonna, Archives de la Ville de Lausanne, Musée historique de Lausanne, Musée romain de Lausanne-Vidy; avec le soutien de la Ville de Lausanne. | | Lieu | Lausanne | | Date | 03.03.2008 | | Pages | 120 / quadrichromie | | Prix | CHF 25.– + frais de port |
| Sommaire | | | | | | | Préhistoire et Antiquité
Les peuples sans écriture ne sont pas des peuples sans boissons..., par Gilbert Kaenel.
In vino veritas: boire à Lousonna, par Laurent Flutsch. | | | | Boire: un geste social
«Bistrots», espaces de convivialité?, par J.D.D. Gilliard.
Les vins du désir dans l'oeuvre photographique noir et blanc de Pierre Izard (1906-1998), par J.P. Vorlet.
Festif, vous avez dit festif? QUelques manières de boire vers l'an 2000, par Frédéric Sardet. | | | | Des goûts
Boisson coloniales sous l'Ancien Régime, par Frédéric Sardet.
Affiche: la Romanel fait sa pub, par Laurent Golay avec la coll. de Sylvie Costa Paillet.
Le froid artificiel révolutionne la fabrication de la bière, par Olivier Robert.
A boire ou à manger? La soupe est servie, par Frédéric Sardet. | | | | Peurs et espoirs
Boire contre la peste, par Laurent Golay.
Aux confins des manières de boire: élixirs et eaux de thérapeutiques au XVIIIe siècle, par Frédéric Sardet.
L'ivresse à Lausanne à l'époque des Lumières: politique morale et perception populaire, par Nicole Staremberg Goy.
Le discours pastoral sur l'ivrognerie dans l'enquête bernoise de 1764. Analyse du bailliage de Lausanne, par Frédéric Sardet.
Prévenir les accidents: images de chauffards enivrés, par Pierre-Emmanuel Jaques.
Du lait pour nos chères têtes blondes. Contrôle et distribution d'une denrée, par Frédéric Sardet. | | | |
Rubriques, comptes rendus de livres & rapports d'activités 2006
| | | | Sport
Le projet avorté de stade olympique à Vidy (1934-1939), par Jean-Jacques Eggler. | | | | Culture
Merci Rosmarie Lippuner, par Chantal Prod'Hom. | | | | Patrimoine
Un meuble lausannois sur le marché de l'art, par Laurent Golay. | | | | Objet
Une pièce de mobilier d'Yverdon, par Catherine Kulling. | | | |
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