Communiquédu 18.11..2009
Nouvelle formation pour le personnel communal
Vers une administration ambassadrice des produits du terroir
Dans la droite ligne de son Agenda 21, la Ville de Lausanne lance une formation interne, destinée aux services organisant des réceptions, pour promouvoir les produits régionaux de proximité. Le premier cours a eu lieu le 18 novembre 2009 au Caveau de la Louve.
Dès la signature de la Charte d'Aalborg en 1998, la Ville de Lausanne s'est engagée dans son programme de développement durable dans tous les domaines de l'action communale avec pour objectif d'améliorer la qualité de vie des habitants et de ses hôtes. Faire évoluer les habitudes de vie, de production et de consommation constitue l'un des axes de cette démarche. Dans ce cadre, différentes actions ont été développées pour sensibiliser le public et le personnel communal. Depuis déjà neuf ans, le service des forêts, domaines et vignobles (Fodovi) a choisi
de servir systématiquement des produits du terroir de proximité dans toutes les manifestations publiques qu'il organise, en collaboration avec plusieurs partenaires locaux. Lors de ses activités d'accueil, Fodovi reçoit et sert quelque 10'000 personnes par année (clients, manifestations populaires, tables et chambres d'hôtes, etc.). Une manière de promouvoir la qualité des produits et du travail des producteurs régionaux. Les bons produits au bon moment
Sur la base de cette expérience, la Municipalité a sollicité le service Fodovi pour mettre sur pied un cours de sensibilisation à l'utilisation des produits régionaux de proximité lors de toutes réceptions internes ou externes de l'administration communale. Celui-ci s'adresse à tous les fonctionnaires concernés par l'accueil, qui souhaitent s'initier à la mise en valeur des produits de saison, aux règles d'hygiène, de présentation et de recyclage des déchets, ainsi qu'à tous les bons plans pour réussir une réception. A raison d'une session de quatre heures par mois (maximum 15 participants), l'ensemble des services peut ainsi acquérir les bases pour organiser une réception dans le respect des principes du développement durable. Le premier cours a eu lieu le 18 novembre 2009 au Caveau de la Louve à Lausanne. Une tendance qui s'affirme
D'autres communes romandes ont choisi la voie réglementaire pour imposer ce type d'engagement au sein de leur administration. Considérant que la démarche relève avant tout de la conviction, la Ville de Lausanne a opté pour une offre de cours volontaire. Convaincue du bien-fondé de cet engagement, elle souhaite en devenir l'ambassadrice, tout en soignant la qualité de son accueil. La direction de la culture, du logement et du patrimoine
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