Ces balades, entre ciel et lac, vous propose de partir à la découverte du vignoble de Lavaux, inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007

© LT/Urs Achermann

Les itinéraires en descente sont jalonnés de nombreux points d’intérêts qui vous permettront de saisir au mieux les contrastes de ce terroir, avec au passage de nombreux panoramas sur le lac Léman et son décor de montagnes.

Pendant des millénaires, Lavaux a été un coteau non-cultivé, recouvert d’arbres et de broussailles. Dès le XII^e siècle, sous l’impulsion des évêques de Lausanne, des moines cisterciens défrichèrent les lieux, édifièrent des murs pour créer des terrasses afin d’y planter de la vigne. De nombreux siècles plus tard, les lieux ont gardé une unité remarquable au niveau de l’architecture, des murs, des textures et des couleurs. De nombreux vignerons mettent en valeur ce terroir, en produisant principalement du vin blanc issu du Chasselas, mais également bon nombre d’autres spécialités. A ce propos, vous trouverez dans la marge de droite une liste de quelques lieux sur (ou très proche de) l’itinéraire, où la dégustation de ces nectars est possible.