Les emplacements devant le Bâtiment Administratif de la Pontaise sont le fruit d'une collaboration entre la Ville de Lausanne et le Département cantonal de la santé et de l'action sociale. Dans ce cadre, l'entité cantonale fixe les conditions d'exploitation et la Ville gère l'offre de restauration proposée du lundi au vendredi (jours fériés exceptés), de 11h à 14h.