Auberge de Sauvabelin

Après la rénovation de la Tour de Sauvabelin, la renaturation des berges du lac et l’aménagement de la place de jeu, le site de Sauvabelin continue sa mue avec la rénovation de son auberge, trop vétuste.

© Frédéric Mayor, Le lac de Sauvabelin, photographie 11 septembre 1915, coll. Musée Historique Lausanne
Le restaurant en 1900
© Frédéric Mayor, Le lac de Sauvabelin, photographie 11 septembre 1915, coll. Musée Historique Lausanne
Et en 1950
© Ville de Lausanne
Schémas

Le nouveau profil de l’Auberge de Sauvabelin se dessine

Le 6 décembre 2021 au Grand refuge de Sauvabelin, le nouveau profil de l’Auberge a été présenté par la Conseillère Municipale Natacha Litzistorf aux personnes intéressées par l’objet et cette présentation publique.

Afin de répondre aux enjeux décrits dans le rapport-préavis 2020/32, un premier avant-projet avait été élaboré. Les nombreuses contraintes du site et la viabilité d’une future exploitation ont conduit toutefois à développer et à retenir un deuxième avant-projet. Celui-ci, plus modeste, rappelle l’esprit «guinguette» du pavillon du XIXe siècle en ne conservant que le gabarit et la structure en bois du corps principal du bâtiment. La solution retenue offre un espace intérieur, deux salles à l’étage et une terrasse ombragée directement en relation avec les abords du lac retrouvés.

Le parti architectural exposé a été salué par les personnes présentes à la séance publique et toutes les questions utiles à leur compréhension ont été répondues.

S’inscrivant dans la volonté municipale de poursuivre une démarche informative et ouverte, l’élaboration de l’appel d’offres et la sélection des futurs exploitants de l’Auberge se feront encore sur un mode participatif qui reste à déterminer.

© Ville de Lausanne
L'Auberge de Sauvabelin va renaître

Sensible aux arguments des pétitionnaires et des conseillers communaux, la Municipalité propose de rénover l'Auberge de Sauvabelin et, pour ce faire, de mettre sur pied un processus participatif. A ce titre, elle remet un rapport-préavis d'intention au Conseil communal qui statuera prochainement.

Construit en bois en 1891, le «pavillon restaurant» de Sauvabelin, appelé aujourd’hui l’Auberge, a connu plusieurs transformations à travers les années. Modifié dans son identité, ses volumes et son fonctionnement par les différents travaux successifs entrepris jusqu'à la fin des années 80, la lecture du chalet d'origine s'est estompée. Devenu vétuste, en rupture avec le bord des berges renaturées du lac et en marge de l'évolution du réaménagement du site et des nouveaux équipements réalisés (notamment la place de jeux), le pavillon devenu Auberge s'inscrit mal dans son environnement actuel.

Compte tenu de l’intérêt et de l’attachement portés par la population au site de Sauvabelin, elle sera appelée à s'exprimer sur le projet et sur le futur exploitant au cours d'un processus participatif. L’Auberge devra également être en adéquation avec les principes d’une approche durable.

Consultation populaire

En novembre 2017, près de 100 personnes ont participé aux ateliers participatifs organisés à l'auberge de Sauvabelin: merci à elles! Un sondage en ligne a également été mené. Merci pour les 400 réponses comptabilisées!

Restitution des résultats le 24 mars 2018

Une restitution des résultats de cette consultation populaire a eu lieu samedi  24 mars 2018 dans l'auberge de Sauvabelin. Consultez en ligne le rapport officiel ainsi que l'infographie illustrant les retours des quelque 500 participants.

Projet de déconstruction participative et réaménagement de la place

Vu l'évolution récente du site de Sauvabelin et s'appuyant sur les attentes exprimées lors de la consultation populaire, la Ville de Lausanne a décidé en mai 2019 la déconstruction de cette dernière. A la place, elle proposait un projet d'aménagement sobre, léger et naturel, avec la plantation d'arbres et l'installation d'équipements de pique-nique, en adéquation avec les besoins identifiés : adaptation de l'offre aux famille et aux seniors, proposition de produits locaux sains et de qualité, possibilité de ne pas consommer, etc.

Ce projet ayant suscité plusieurs oppositions, il n'a pas abouti.

 

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