Son activité musicale l’a menée dans de nombreux pays (France, Allemagne, Suisse, Pologne, Italie) où elle a donné des récitals et des concerts dans la formation de musique de chambre avec notamment l’Ensemble 415, Chiara Banchini, Paolo Pandolfo, Jadwiga Rappe , "Freitags Akademie", "The Chamber Orchestra of Europe", l’Orchestre de Chambre de Lausanne, l’Orchestre de Chambre de Genève.
Elle a également participé à de nombreux festivals tels que le Festival d’Evian, le Festival Tibor Varga, le Printemps musical de Rheims, le Festival de Saluzzo.Ses recherches sur la musique baroque l’ont amenée à effectuer l’enregistrement de transcriptions de J.S. Bach (Cascavel), de musique ancienne polonaise, et en première mondiale, des œuvres pour clavecin de J. J. Fux (K 617) ainsi que des cantates de Nicolò Porpora (Dux, Artur Stefanowicz contreténor).
Depuis sa participation dans le projet autour de Maddalena Sirmen, Elisabeth Jacquet de la Guerre, (Projet 1998 avec Chiara Banchini) elle contribue à la reconnaissance des oeuvres des compositrices oubliée comme p.ex. Antonia Bembo (CD du livre Desperate measures, L. Fontjin, Oxford University Press, 2006). Passionné par l’opéra baroque, elle dirige de projets scéniques (Il Giasone de F.Cavalli, "Les Fêtes vénitiennes" d’A.Campra, Passione di Gesù Christo d’A. Caldara, Costanza e Fortezza de J.J. Fux). Ella a également créé des concerts scéniques, comme Baroque Living Room avec la musique contemporaine et baroque, ou Amore traditore (Philharmonie de Varsovie 2016), et l’opéra de (2019).
Récemment Dorota Cybulska a enregistré les œuvres de Franciszek Lessel, le dernier élève de Haydn (Dux, pianoforte Fritz de Christopher Clarke), et les œuvres de trois Couperin – Louis François et Louis-Armand sur trois clavecins historiques.(Dux). Avec l’Association Autrement qu’elle a créé, Dorota Cybulska réalise des événements musicaux comme par exemple Passe d’abord ton Bach (Genève 2020) ou le Marathon Scarlatti (Musée de Neuchâtel 2023) durant lequel les 40 musiciens de toute l'Europe ont joué les 555 Sonates de Domenico Scarlatti sur des instruments historiques.