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Domaine du Burignon

Repères chronologiques

1247   Premières mentions.
Le domaine est alors au centre des terres du couvent de Hautcrêt à Lavaux au même titre que le Clos des Moines.
1536   Un nouveau propriétaire.
Avec la Réforme vaudoise, la gestion laïque du domaine incombe au bailli d'Oron.
1802   Lausanne maître des lieux.
La Ville achète le domaine.
1893   L'incendie!
Les habitations des deux vignerons et une partie des dépendances sont ravagées. L'antique bâtiment disparaît.
1935   Un pressoir tout neuf.
On installe pour la première fois un pressoir manuel avec vérins hydrauliques.
1950   L'artiste au carnotzet.
Le peintre Jean-Jacques Mennet embellit la pièce.
1956   Une rénovation de fond en comble.
La tour de l'est est supprimée, celle de l'ouest est redessinée. Le pignon central et les balcons sont enlevés. Une nouvelle toiture à quatre pans est installée.
1961   Deux nouveaux pressoirs.
Deux pressoirs horizontaux hydrauliques sont installés.
1970   Un nouveau domaine.
L'action du syndicat d'améliorations foncières pour Chardonne / Chexbres / Puidoux / Rivaz / St-Saphorin permet le regroupement des terres en un seul mas autour du bâtiment.
1987-1988   Cave et maison vigneronne rénovées.
Le Conseil communal vote le crédit pour la réfection des canalisations et la rénovation complète de la cave. Le bouteiller est isolé. Deux pressoirs automatiques horizontaux à basse pression sont achetés.
1991   Trombe d'eau et de grêle du 12 juillet.
Le vignoble de l'appellation Saint-Saphorin est très touché, le Burignon souffre!
1993   Le premier vase en chêne de la Ville.
Ce vase de 4'250 litres est orné d'une sculpture frontale représentant la façade Sud du Burignon dans son état de 1884.
2006   Chambres et tables d’hôtes.
Aménagement de deux chambres et d’une table d’hôtes dans le domaine.
Coordonnées

Vins de Lausanne
Service des parcs et domaines

Route des Corbessières 4
1000 Lausanne 23

Situer sur le plan

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Tél. +41 21 315 42 30