Service des parcs et domaines
Direction du logement, de l'environnement et de l'architecture
Le Local pop-up
Un magasin éphémère à l’attention des producteurs et artisans locaux pour la promotion d’une alimentation et de produits durables et de qualité.
© Mathilde Imesch – Ville de Lausanne
© Mathilde Imesch – Ville de Lausanne
© Mathilde Imesch – Ville de Lausanne
© Mathilde Imesch – Ville de Lausanne
© Mathilde Imesch – Ville de Lausanne
Produits disponibles à l’année au Local pop-up
- Vins des Domaines de la Ville de Lausanne
- Bière de Lausanne
- Jus de pommes et de raisin
- Miel
La Ville de Lausanne met à disposition un local situé à quelques pas de la place de la Palud afin de soutenir l’agriculture durable et de proximité. Les productrices, producteurs, artisanes et artisans travaillant avec des produits locaux valorisant le terroir et les métiers de bouche peuvent disposer gracieusement de ce lieu pour faire la promotion et la vente de leurs produits.
Cette vitrine du circuit court permet d’accueillir temporairement des exposantes et des exposants pour des périodes de 2 à 8 semaines, une rotation favorisant la riche palette des produits du terroir lausannois et vaudois.
Cette épicerie de la proximité répond à la volonté de la Municipalité de soutenir les productrices et les producteurs en les rapprochant des consommatrices et des consommateurs pour créer un lien fort et personnel basé sur le dialogue, le respect et la reconnaissance de leur travail.
Exposant actuel
Wildandspicy
Du 20 décembre 2025 au 18 janvier 2026
Wildandspicy proposera des desserts gourmands et innovants, dont des cookies mi-cuits à savourer à la cuillère, réalisés à partir de produits régionaux.
| Horaires: | |
|---|---|
| Lundi à dimanche: | 11h à 22h |
© Ville de Lausanne
Prochains exposant, informations à venir
Du 26 janvier au 19 février 2026
Glouglou Coffee propose du café de spécialité torréfié à Lausanne, des boissons à base de lait suisse ou d’avoine suisse, des brownies, cookies et toasties élaborés localement.
Du 23 février au 22 mars 2026
Tonic Bagels propose des bagels américains 100 % faits maison, garnis de produits du terroir et préparés quotidiennement.
Du 23 mars au 19 avril 2026
Tiramisu de Jo propose des tirami sù déclinés en plusieurs saveurs, confectionnés exclusivement avec des ingrédients locaux.
Du 20 avril au 17 mai 2026
Pâtisserie Maeva Bernheim propose des pâtisseries artisanales inspirées du biscuit financier, mini-cakes, financiers individuels et entremets, tous réalisés maison.
Du 18 mai au 28 juin 2026
Manilea NutriChain propose des beurres de cacahuète à base de cacahuètes fribourgeoises, sains et durables, sans additifs ni conservateurs, issus d’une filière locale de transformation.
Qui est concerné?
Cette vitrine est destinée à accueillir des exposants établis dans le canton de Vaud et utilisant des denrées produites dans un rayon de 70 km autour de Lausanne. Le loyer est pris en charge par la Ville de Lausanne.
Principales activités concernées:
- Agriculteurs, viticulteurs
- Acteurs liés aux produits de bouche et aux structures locales en lien avec l’alimentation
- Personnes physiques ou morales, institutions valorisant les circuits-courts, l’agriculture urbaine et durable
- Porteurs de projet en rapport avec l’alimentation locale et durable
- Entreprises privées poursuivant une mission liée à l’agriculture urbaine et dont le siège est dans le Canton de Vaud
- Organisateurs d’ateliers pédagogiques ou d’autres animations en lien avec l’alimentation ou la production alimentaire.
Comment déposer sa candidature?
- Prendre connaissance du règlement et de la charte.
- Remplir le dossier de candidature et le transmettre par courriel.
- Un entretien sera proposé après un délai d’étude.
Pour toutes questions: parcs.domaines@lausanne.ch
Précédents exposants
L’association Lausanne à Table a pour but de promouvoir et mettre en valeur le savoir-faire des artisanes et artisans, petites productrices et petits producteurs, commerçantes et commerçants du goût, ainsi que leurs produits locaux, de saison et de qualité.
La Maison des Cookies: Vente et dégustation de cookies généreux et moelleux fabriqués artisanalement avec des ingrédients locaux de qualité.
L'Eclair de pâtisseries: éclairs et autres douceurs sucrées fabriqués au Bouveret à base d'ingrédients majoritairement locaux et de saison.
Glouglou coffee: propose du café de spécialité torréfié à Lausanne, des boissons avec du lait suisse et du lait d’avoine suisse, ainsi que des brownies, cookies et toasties fabriqués localement.
Kalan Artiste Glacier: glaces et sorbets artisanaux et bios confectionnés à Crissier à base d'ingrédients provenant majoritairement du canton de Vaud.
Funkyy Ice: propose des yaourts glacés à base de lait suisse personnalisables avec différentes garnitures.
Bocal de Fruits: Fabrication de confitures artisanales suisses avec 84% de fruits et très peu de sucre. Sans additifs, sans conservateurs, sans colorants. Une production 100% artisanale et 100% locale.
Edouard Henry et ses cookies - CookieEd: Cookies artisanaux confectionnés dans la région lausannoise avec des ingrédients locaux.
Fika : pâtisserie artisanale qui confectionne des cinnamon rolls artisanaux déclinés en plusieurs saveurs gourmandes à base d’ingrédients majoritairement vaudois ou suisses.
La ferme de Lilan: Ferme permacole à Bavois (VD). Dégustations et vente de produits concoctés à la ferme, tisanes, sirops et confitures.
Distillerie La Roja: Distillerie artisanale, locale et biologique située au Moulin Bornu de Pompaples, aussi nommé «Le Milieu du Monde» qui propose des spiritueux.
Glaces Veneta: Glaces artisanales et locales et autres spécialités d'ici. Veneta confectionne ses glaces à La Conversion à base de lait et crème vaudoise ou suisse.
La Sobrerie: est la première boutique de boissons sans alcool en Suisse à proposer une sélection pointue de boissons sans alcool.
Maison Galatà: La madeleine revisitée entre tradition et modernité, goût et sens, élaborée avec amour de manière artisanale en Suisse romande.
GWS – Aux Services du Vin SA: Entreprise suisse spécialisée dans l’organisation de dégustations professionnelles et amateurs.
Beau Bon Bien: Traiteur et association active dans la formation en cuisine et les événements durables.
Glaces Veneta: Glaces et sorbets artisanaux et locaux et autres spécialités. Confectionnés à La Conversion avec des produits de base provenant principalement de l’agriculture Suisse.
Le pain des Frouzes: boulangerie lausannoise 100% levain. Du pain et des viennoiseries confectionnés uniquement avec des produits de la région vaudoise.
Les Domaines de la Ville de Lausanne: Dégustation et vente de vins issus des cinq domaines propriété de la Ville de Lausanne, dont ceux de La Côte cultivés en biodynamie.
Clos des Abeilles: Apiculture et jardin suburbain nourricier selon les principes de la permaculture. Dégustation et vente de produits apicoles et du jardin.
Association romande Marché Paysan: Association qui s'engage pour la promotion et la vente directe de produits romands, directement entre producteurs et consommateurs. Réseau d'échanges entre plus de 90 producteurs.
Terre & Nature: Hebdomadaire qui a pour mission de faire le lien entre ville et campagne.
Cave de la Côte, Tolochenaz: Coopérative viticole depuis 1939. Cave Suisse de l’année 2019. Présentation des produits de la coopérative, vente et dégustation.
Le lait équitable: Coopérative d'agriculteurs luttant pour une rémunération équitable des producteurs de lait. Dégustations de différents produits à base de lait équitable et rencontres avec les producteurs et partenaires.
Brasseur HORDEUM: Brasserie locale utilisant exclusivement des ingrédients vaudois, y compris l'orge et le houblon. Production de bières, bières sans alcool, vinaigre de bière.
La Grangette, Puidoux: Exploitation BIO depuis plus de 30 ans, Présentation des produits de l'exploitation, principalement les œufs riches en omega 3.
Démocratisation des produits biologiques de proximité, de qualité et à prix abordable.
VDL VAUD+ Dallmayr: présentation de distributeurs automatiques VAUD+ implantés au sein de l’administration lausannoise. Dégustation, jeux, concours.
BIO VAUD: présentation de l'agriculture biologique et vente de produits bio et locaux.
TAOU: plateforme de distribution de produits locaux.
Ça Rupe, artisanat du métier de la bouche: Produits de boulangerie, principalement «taillés aux greubons» ainsi que d’autres produits divers.
En relation
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Coordonnées
Le Local pop-up
Escaliers du Marché 2
1002 Lausanne