CVE Jardins de Prélaz

Menu 1

Entrée

Plat principal

Dessert

Bébé

Goûter

Lundi

–

Orechiette au pesto de broccoli, ail et basilic Sbrinz râpé Tomate rôtie

Fruits

Féculent Protéine Légume selon régime individuel

Panna cotta* aux fruits rouges

Mardi

Salade de betterave rouge cuite et de feuille de chêne verte

Lasagne aux aubergines et boeuf, béchamel au ras-el-hanout et gruyère

Fruits

Féculent Protéine Légume selon régime individuel

Tartare de carotte à la menthe et cottage cheese

Mercredi

–

Emincé de planted (protéine de pois) à la zürichoise Riz complet Côte de bette rouge

Fruits

Féculent Protéine Légume Selon régime individuel

Par Roukaya: Pain au lait et au chocolat

Jeudi

"Training day" par l'apprenti cuisinier du CVE des Bergières

Quorn pané* et quartier de citron Pomme de terre nature Carotte étuvée

Fruits

Féculent Protéines Légumes selon régime individuel

Par Roukaya: Tarte aux pommes

Vendredi

–

Dos de cabillaud et moules au four, sauce bisque Boulgour pilav Chou chinois au curcuma

Fruits

Féculent Protéines Légumes selon régime individuel

Pain aux figues séchées Salami de volaille/fromage

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Menu 1
Entrée	–	Salade de betterave rouge cuite et de feuille de chêne verte	–	"Training day" par l'apprenti cuisinier du CVE des Bergières	–
Plat principal	Orechiette au pesto de broccoli, ail et basilic Sbrinz râpé Tomate rôtie	Lasagne aux aubergines et boeuf, béchamel au ras-el-hanout et gruyère	Emincé de planted (protéine de pois) à la zürichoise Riz complet Côte de bette rouge	Quorn pané* et quartier de citron Pomme de terre nature Carotte étuvée	Dos de cabillaud et moules au four, sauce bisque Boulgour pilav Chou chinois au curcuma
Dessert	Fruits	Fruits	Fruits	Fruits	Fruits
Bébé	Féculent Protéine Légume selon régime individuel	Féculent Protéine Légume selon régime individuel	Féculent Protéine Légume Selon régime individuel	Féculent Protéines Légumes selon régime individuel	Féculent Protéines Légumes selon régime individuel
Goûter	Panna cotta* aux fruits rouges	Tartare de carotte à la menthe et cottage cheese	Par Roukaya: Pain au lait et au chocolat	Par Roukaya: Tarte aux pommes	Pain aux figues séchées Salami de volaille/fromage

Provenance de la viande: boeuf (CH), poulet (CH), dinde (CH/F),agneau (CH/NZ), veau (CH), porc (CH)

Provenance du poisson: cabillaud et aiglefin (MSC/IS), carrelet et lieu (MSC/AN), saumon (MSC/NOR), truite (CH)

* signifie que les plats ne correspondent pas au "Label Fait MaisoN". Nous recourons à des fonds et bouillons industriels qui ne correspondent pas au "Label Fait Maison".