Difficile de comprendre le pluriel de son nom. Le Clos est en effet le fruit du travail des moines d’une seule abbaye, celle de Montheron, qui hérite de ces terres en 1142 de l’évêque de Lausanne. En 1536, la Réforme fait son arrivée sur les bords du Léman et les Bernois avec elle. Tous les biens de l’église sont sécularisés. Le Clos des Abbayes, alors appelé Dézaley de Montheron ou d’En Bas, est légué à la Ville de Lausanne en échange de sa soumission et de la perte de son titre de cité impériale. En 1935, après la rénovation et la construction de nouveaux bâtiments, on confie au peintre René Auberjonois la décoration de la salle de réception. La nudité de sa Belle du Dézaley provoqua un tollé dont les échos doivent encore s’entendre dans la salle des cuves.
Les murs du carnotzet résonnent encore des hauts cris d'indignation suscités par la nudité de La Belle du Dézaley peinte par René Auberjonois.
Le Clos des Abbayes affiche les mêmes caractéristiques que le Clos des Moines, son frère presque siamois. Rien d’étonnant donc que la production présente de fortes similitudes. Les pentes spectaculaires et le terroir morainique conviennent parfaitement au Chasselas qui représente plus de 80% de la production, laissant de la place pour la Syrah.
Domaine du Clos des Abbayes
Parcs et domaines
Chemin du Dézaley
1071 Puidoux
