Préavis 2004/02 - Pour une démarche de type «Fourchette verte» dans les écoles et cuisines scolaires de Lausanne - réponse à la motion de Madame Christina Maier.

Par le présent rapport-préavis, la Municipalité propose, dans un délai de deux ans, que tous les lieux de restauration scolaires correspondent au label «Fourchette Verte» Junior. Après avoir successivement défini le label «Fourchette Verte», présenté le bilan des lieux de restauration scolaires lausannois et les mesures d'adaptation prévues, ainsi que les projets de prévention pris en charge par le service de santé des écoles et par les directions des établissements scolaires, la Municipalité propose d'allouer un crédit annuel de Fr. 10'000.- au Service de la jeunesse et des loisirs, pour promouvoir une alimentation équilibrée par l'information nutritionnelle des élèves et de leurs parents, poursuivre la formation du personnel et mener des actions spécifiques d'éducation à la santé dans les lieux de restauration scolaires. La Municipalité s'engage à obtenir dans les deux ans le label pour les lieux de restauration scolaires, et de le maintenir.

• Rapport-préavis 2004/02