Restauration collective durable - Lausanne Cuisine 5.0

Communiqué

La Ville de Lausanne présente les résultats de sa politique alimentaire «Restauration collective durable», lancée en 2014, à travers la campagne baptisée «Lausanne Cuisine 5.0». Unique en Suisse, le plan présente, à travers 5 objectifs, des mesures ambitieuses qui respectent les valeurs de durabilité et le plaisir gustatif. Pour comprendre comment la Ville parvient à servir 1.3 million de repas tout en atteignant ses objectifs annuels, une exposition au Forum de l’Hôtel de Ville, du 19 septembre au 6 octobre 2018, mettra en lumière ces divers aspects et sera accompagnée d’une campagne de sensibilisation à l’alimentation durable.

Pour information

David Payot, conseiller municipal, Direction enfance, jeunesse et quartiers, tél. +41 21 315 62 00
Natacha Litzistorf, conseillère municipale, Direction logement, environnement et architecture, tél. +41 21 315 52 00
Jean-Claude Seiler, chef du service d'Accueil de jour de l'enfance, tél. +41 21 315 68 10
Samira Dubart, responsable du développement durable, cheffe de projet, tél. +41 21 315 24 35