Politique des établissements publics

Les établissements publics communaux contribuent à l'animation des quartiers, au dynamisme économique, à l'attractivité touristique ainsi qu'à la cohésion sociale. Ils constituent des lieux de rencontre, de convivialité et de vie locale, tout en contribuant à la mise en valeur du patrimoine communal.

Afin d'en assurer la pérennité et de valoriser ce patrimoine, la Ville accompagne l'évolution de ses établissements en conduisant, selon les besoins, des réflexions sur leur exploitation, leur rénovation, ou à défaut leur réaffectation. Des études de faisabilité, des expertises spécialisées ou des démarches participatives peuvent être mises en œuvre afin d'identifier les solutions les plus adaptées.

Depuis 2018, plusieurs établissements ont fait l'objet d'appels à projets, d'appels d'offres ou d'appels à manifestation d'intérêt afin de sélectionner des exploitantes et exploitants proposant des concepts innovants, durables et en adéquation avec les attentes de la population.

Les principes de cette politique

La politique de valorisation des établissements publics communaux repose sur trois principes fondamentaux:

Une offre adaptée à chaque lieu: chaque établissement est valorisé en tenant compte de son environnement, de son identité et des publics auxquels il s'adresse afin de renforcer son intégration dans son quartier ou son site.

Des établissements attractifs et de qualité: la Ville encourage des projets proposant une offre locale en circuit court, diversifiée et de qualité répondant aux attentes de la population tout en participant au dynamisme économique et touristique de Lausanne.

Une gestion durable: les établissements publics sont invités à intégrer les principes du développement durable en conciliant cohésion sociale, préservation de l'environnement, diversité culturelle et viabilité économique.

Une politique en constante évolution

Dans le cadre du programme de législature 2026-2031, la Ville entend consolider cette politique en l'étendant à l'ensemble des établissements publics communaux. Un rapport-préavis définira les principes communs qui guideront leur gestion et leur développement à l'avenir.

Cette démarche sera complétée par une charte de collaboration destinée aux services communaux gestionnaires et aux exploitantes et exploitants. Elle précisera les engagements réciproques en matière de qualité, de durabilité et de valorisation des établissements.

Parallèlement, plusieurs actions concrètes seront développées afin de renforcer leur visibilité, notamment par la création d'une identité visuelle commune et par la mise à disposition d'une page internet dédiée à chaque établissement.

La Ville poursuivra également ses actions en faveur des circuits courts et de la transition écologique, notamment par le développement de partenariats avec les producteurs locaux et la promotion de «jardins de poche» ou de «plantages» de proximité lorsque les sites s'y prêtent.

Enfin, les établissements publics communaux contribueront au renforcement de la cohésion sociale à travers des initiatives favorisant la solidarité, telles que le développement du concept de «cafés ou repas suspendus» ainsi que l'intégration progressive de personnes en situation de handicap en collaboration avec des partenaires spécialisés.

À travers cette politique, la Ville de Lausanne entend faire de ses établissements publics des lieux vivants, accessibles et exemplaires, contribuant durablement à la qualité de vie, à l'attractivité de Lausanne et au vivre-ensemble.