Food trucks
Misant de plus en plus sur la qualité des produits, ces camions restos ont permis d'élargir l'offre de restauration rapide à Lausanne, notamment sur la place de la Riponne.
Depuis quelques années les food trucks connaissent un succès grandissant dans toute la Suisse romande.
La Ville de Lausanne met à disposition plusieurs sites destinés à l'exploitation de food trucks.
Le choix des candidats se fait sur la base d'appels d'offres qui paraissent dans la presse et qui sont également mis en ligne sur le site du Service de l'économie.
Lausanne a par ailleurs accueilli en 2015 le premier Food Truck Festival de Suisse romande, organisé par l'Association Lausanne à Table, festival désormais intitulé «Miam Festival, et qui se déroule chaque week-end de Pentecôte.
Condition d'exploitation des emplacements gérés par la Ville de Lausanne
Bureau des manifestations et des marchés
Service de l'économie
Rue du Port-Franc 18
Rez-de-chaussée
Case postale 5354
1001 Lausanne