Grand-Pré

Afin de répondre à la demande du quartier et d'apporter une restauration diversifiée, un food truck différent chaque jour de la semaine prend place devant La Manufacture.

Demander un emplacement

L'attribution d'emplacements pour les food trucks se fait sur la base d'un appel d'offres, deux fois par an.

Ces appels d'offres paraissent dans l'édition lausannoise du «24heures» et dans la Feuille des avis officiels du canton de Vaud (FAO):

  • durant la première quinzaine de janvier pour la saison estivale;
  • durant la première quinzaine d'août pour la saison hivernale.

Suite à ces appels d'offres les marchands intéressés peuvent déposer un dossier de candidature auprès du Service de l'économie pour la saison concernée.

La sélection repose notammnet sur la qualité et l'originalité des mets proposés. En principe seul un jour par semaine est attribué à chaque exploitant afin de permettre un tournus équitable et de garantir la diversité des mets proposés.

Saisons

Saison estivale: du 1er avril au 31 octobre.
Saison hivernale: du 1er novembre au 31 mars.

Conditions d'exploitation

  • Les possibilités d'exploitation sont du lundi au vendredi, de 11h à 14h, excepté les jours fériés.
  • Les candidats retenus doivent s'être annoncés auprès du service de la consommation et des affaires vétérinaires de leur canton de domicile.
  • La vente d'alcool et la diffusion de musique sont interdites.
  • Les terrasses installées ne doivent pas pouvoir accueillir plus de 9 personnes.
  • L'autorisation d'exploiter un food truck est personnelle et intransmissible.
  • Depuis le 1er janvier 2020, les candidats doivent être au bénéfice d'une licence de restauration mobile.

Taxes et émoluments

Délivrance de l'autorisation d'exploiter

CHF 25.–

Taxe d'occupation du domaine public, par m2, par jour

CHF 0.50.–

Mise à disposition de l'eau et de l'électricité

Forfait facturé en marge

Address

Bureau des manifestations et des marchés
Service de l'économie

Rue du Port-Franc 18
Rez-de-chaussée
Case postale 5354
1002 Lausanne  

+41 21 315 32 55/56/66
Contact us by email

Lundi-vendredi: 07h30-11h30, 13h00-17h00

Bus: tl 18: Port-Franc; tl: Chauderon
Métro: m1: Vigie; m2: Lausanne-Flon
LEB: Chauderon