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Domaine des Saugealles
Le passé et le futur convergent aux Saugealles. C’est le premier domaine agricole acquis par Lausanne dès 1719. Avec un centre d’exploitation situé au cœur d’une clairière de 44 hectares à 800m d’altitude au coeur du Jorat.
Ce domaine est exploité par la famille Demont depuis plus de 104 ans. Patrick et Sandra Demont se sont engagés depuis des années pour défendre un prix du lait équitable. Depuis la grève du lait en 2008, la famille Demont tient un stand au marché de la Palud deux fois par semaine avec notamment lait, yaourt, caramels, crème double, séré, confiture de lait ainsi qu’huile de colza et farine triopan qui font le bonheur des papilles. La proximité c’est du concret!
Les cent ans des Saugealles
La famille Demont a fêté ses cent ans à la ferme des Saugealles le 27 septembre 2014. Un témoignage poignant après un siècle au service de l’agriculture lausannoise.
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