Un kit de transformation alimentaire à Lausanne: mettez le local en bocal!

Lacto-fermentation, stérilisation, séchage ou déshydratation, la Ville de Lausanne lance son «kit de transformation» et de conservation alimentaire des produits du jardin et du verger. Cette offre permet aux associations actives dans ce domaine d’organiser des animations et des ateliers autour de la transformation alimentaire. Les particuliers peuvent également bénéficier de ce matériel pour le propre usage.

Contenu du kit

Le matériel est composé d’une riche palette d’ustensiles variés, de haute qualité, du séchoir à la passoire, en passant par les stérilisateurs, les extracteurs de jus et un magnifique set de couteaux. Ce kit est à disposition des organisations locales et des particuliers.

Location du matériel

Le matériel peut être loué via le site de la Manivelle. Les personnes désireuses de louer le matériel doivent s’inscrire à la Manivelle et payer une modeste cotisation pour couvrir les frais de fonctionnement de cette structure.

Cuisines en location

Pour organiser des ateliers de transformation alimentaire ou pour simplement cuisiner à plus grande échelle, plusieurs cuisines semi-professionnelles sont disponibles à la location à Lausanne.