Food trucks
Misant de plus en plus sur la qualité des produits, ces camions restos ont permis d'élargir l'offre de restauration rapide à Lausanne, notamment sur la place de la Riponne.
Appel d'offres - emplacements divers
La Direction de la sécurité et de l’économie lance un appel d’offres permettant à une personne d’exploiter une infrastructure proposant des produits cuisinés à l’emporter dans différents lieux autres que la place de la Riponne :
Depuis quelques années les food trucks connaissent un succès grandissant dans toute la Suisse romande
De nouveaux emplacements sont à l'étude pour développer ce type de commerce, élargir l'offre à la clientèle et garantir un meilleur tournus des food trucks.
Lausanne a par ailleurs accueilli en 2015 le premier Food Truck Festival de Suisse romande, organisé par l'association Lausanne à table!
Condition d'exploitation des emplacements gérés par la Ville de Lausanne
Bureau des manifestations et des marchés
Service de l'économie
Rue du Port-Franc 18
Rez-de-chaussée
Case postale 5354
1002 Lausanne