Grand-Pré
Dans l’enceinte de la Manufacture, située dans le quartier industriel et commercial de Malley, le Service de l'économie propose du lundi au vendredi, un emplacement destiné à accueillir des food trucks.
Exploitation
Les food trucks peuvent être exploités du lundi au vendredi tout au long de l'année scolaire, de 10h à 15h.
Demander un emplacement
L'attribution d'emplacements pour les food trucks se fait sur la base d'un appel d'offres, qui est publié une fois par an, dans le courant du mois de mai.
Cet appel d'offres paraît dans l'édition lausannoise du «24heures», dans la Feuille des avis officiels du canton de Vaud (FAO) et sur le site Internet du Service de l'économie.
Suite à cet appel d'offre les marchands intéressés ont 15 jours pour déposer un dossier de candidature auprès du Service de l'économie.
La sélection repose notamment sur la qualité et l'originalité des mets proposés. En principe seul un jour par semaine est attribué à chaque exploitant afin de permettre un tournus équitable et de garantir la diversité des mets proposés.
Conditions d'exploitation
- Les ventes sont autorisées du lundi au vendredi, de 10h à 15h, excepté les jours fériés.
- Les candidats retenus doivent s'être annoncés auprès du service de la consommation et des affaires vétérinaires de leur canton de domicile.
- La vente d'alcool et la diffusion de musique sont interdites.
- L'autorisation d'exploiter un food truck est personnelle et intransmissible.
- Depuis le 1er janvier 2020, les candidats doivent être au bénéfice d'une licence de restauration mobile pour le canton de Vaud.
Taxes et émoluments
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Délivrance de l'autorisation d'exploiter |
CHF 25.– |
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Taxe d'occupation du domaine public, par m2, par jour |
CHF 0.50 |
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Mise à disposition de l'eau et de l'électricité |
Sans frais |
Bureau des manifestations et des marchés
Service de l'économie
Rue du Port-Franc 18
Rez-de-chaussée
Case postale 5354
1001 Lausanne