Sévelin

Afin de répondre à la demande du gymnase du Bugnon et de continuer le développement de la restauration mobile sur le territoire de la Ville de Lausanne, le Service de l'économie, en collaboration avec le gymnase, propose du lundi au vendredi deux emplacements destinés à accueillir des food trucks sur le site de Sévelin.

Exploitation

Les food trucks sélectionnés peuvent être exploités du lundi au vendredi tout au long de l'année scolaire, uniquement durant les périodes d'occupation du gymnase, de 10h à 15h.

Saison 2019 / 2020

L'appel d'offres pour l'attribution d'un emplacement sur le site de Sévelin paraîtra au printemps 2019.

Demander un emplacement

L'attribution d'emplacements pour les food trucks se fait sur la base d'un appel d'offres, une fois par an.

Cet appel d'offres paraît dans l'édition lausannoise du «24heures» et dans la Feuille des avis officiels du canton de Vaud (FAO).

Suite à cet appel d'offre les marchands intéressés peuvent déposer un dossier de candidature auprès du Service de l'économie.

La sélection repose notamment sur la qualité et l'originalité des mets proposés. En principe seul un jour par semaine est attribué à chaque exploitant afin de permettre un tournus équitable et de garantir la diversité des mets proposés.

Conditions d'exploitation

  • Les possibilités d'exploitation sont du lundi au vendredi, de 11h à 14h, les jours fériés et les vacances scolaires exceptés.
  • Les candidats retenus doivent s'être annoncés auprès du service de la consommation et des affaires vétérinaires de leur canton de domicile.
  • La vente d'alcool et la diffusion de musique sont interdites.
  • L'autorisation d'exploiter un food truck est personnelle et intransmissible.
  • Depuis le 1er janvier 2020, les candidats doivent être au bénéfice d'une licence de restauration mobile.

Taxes et émoluments

Délivrance de l'autorisation d'exploiter

CHF 25.–

Taxe d'occupation du domaine public, par m2, par jour

CHF 0.50.–

Coordonnées

Bureau des manifestations et des marchés
Service de l'économie

Rue du Port-Franc 18
Rez-de-chaussée
Case postale 5354
1002 Lausanne  

+41 21 315 32 55/56/66
Ecrivez-nous

Lundi-vendredi: 07h30-11h30, 13h00-17h00

Bus: tl 18: Port-Franc; tl: Chauderon
Métro: m1: Vigie; m2: Lausanne-Flon
LEB: Chauderon