APEMS bon goût

Les petits Lausannois des 48 structures et antennes d'accueil parascolaires (APEMS) se réjouissent de bénéficier de petits-déjeuners et goûters sains de proximité.

Bénéficiaires principaux

Enfants

Commerçants, agriculteurs et fournisseurs de proximité

Administration

Bien naturels communs

De quoi s'agit-il?

L'action «APEMS Bon goût» (ABG) a été initiée en 2014 sur l’initiative de l’Unité développement durable de la Ville de Lausanne (Udd) en partenariat avec Prométerre et Terre Vaudoise, afin de proposer des produits de proximité accessibles aux enfants de tous les APEMS lausannois pour leurs collations du matin et de l'après-midi. Dorénavant, environ 2500 petits déjeuners et 4900 goûters sont servis chaque semaine aux enfants. La qualité des produits est très appréciée des enfants et des adultes, c’est une plus-value marquante du projet, tant au niveau de la saveur des aliments que de leurs aspects nutritionnels et de santé. Avec un système de commande et de livraison organisé hebdomadairement, les APEMS sont toujours assurés de bénéficier de produits frais.

S’agissant de produits artisanaux, parfois spécialement développés pour les APEMS lausannois, cette démarche amène aussi une augmentation des compétences pour les producteurs afin de leur permettre de mieux répondre à la demande professionnelle.

Après 3 années de déploiement, «APEMS bon goût» offre un regard très satisfaisant sur l'alimentation de proximité:

  • Ce modèle d’approvisionnement et de consommation apporte des plus-values conséquentes en termes de préservation de l’environnement, de la santé des enfants et de soutien à l’économie de proximité.
  • Les aspects qualitatifs des produits souligne une satisfaction marquée de la part des enfants et du personnel des APEMS.
  • Le bon niveau d’adhésion des responsables permet une sensibilisation des enfants au bien et bon manger.
  • Les aspects logistiques de commande et livraison assurent un service optimal qui facilite le travail des responsables.
  • Finalement, les aspects financiers démontrent la viabilité économique de l’initiative dans les conditions conventionnelles du marché.

Tous les indicateurs montrent que les perspectives d’avenir sont bonnes; mais le meilleur indicateur est, après enquête en 2016, la satisfaction grandissante des enfants appréciant des produits simples, naturels et de proximité.

Bilan 2016-217
  • 48 APEMS et antennes desservis
  • Augmentation des commandes
  • 55'000 kg de produits livrés
  • 27 nouveaux produits et filières agricoles développés
  • Rationnalisation des livraisons: 5 heures de tournée hebdomadaire
Coordonnées

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