Domaine de Rovéréaz

Rénovation du domaine de Rovéréaz: les travaux sont terminés

Le rural principal du domaine de Rovéréaz a été rénové et réaménagé pour répondre aux besoins de l’exploitation maraîchère et fruitière. Il accueille notamment un nouveau magasin pour la vente directe, ainsi que des espaces de stockage et des chambres froides plus grands et une zone de transformation. Le projet a privilégié les matériaux locaux et le réemploi, avec notamment de la paille provenant du domaine et du bois issu des forêts de la Ville de Lausanne. Une installation photovoltaïque de 230 m² a également été posée sur le toit.

Un bref rappel historique

Une partie du bâti qui existe encore aujourd’hui date de 1821. A cette époque, la campagne de Rovéréaz est encore loin du tumulte de la Ville. Deux siècles plus tard, le domaine agricole est l’une des portes d’entrée de l’un des plus grands centres urbains de Suisse. Les bâtiments forment actuellement un ensemble architectural d’importance inventorié au patrimoine cantonal.

Dès son rachat par la Ville en 1988, en plus d’une exploitation laitière classique, la ferme propose des activités pédagogiques à travers l’accueil des classes lausannoises, familiarisant des milliers d’enfants avec le monde agricole.

Une ferme agroécologique

Avec l’adoption par le Conseil communal en novembre 2014 du préavis sur l’avenir du domaine de Rovéréaz (no 2014/37), la Ville de Lausanne, propriétaire de ce domaine de 27 hectares situé en bordure de la route d’Oron, a confirmé la vocation agricole du domaine pour une génération au moins en visant le développement d’un projet novateur, au travers d’une mise au concours.

Actuellement, deux structures sont actives sur le domaine de Rovéréaz:

1. Le volet agricole est géré par Gilles Berger, qui exploite les 34 ha de terres en agriculture biologique et vend ses produits au marché à la ferme, aux marchés en Ville et à différents commerçants.
2. Le jardin du domaine est géré par L’association Jardin aux 1000 mains qui coordonne le volet pédagogique et l’accueil du public notamment sur le thème de la permaculture.