Réfectoire Béthusy

Fourchette vert

Entrée

Plat principal

Dessert

Végétarien

Entrée

Plat principal

Dessert

Salade mêlée (RCD)

Pilon de poulet mariné (IP-Suisse) rôti au four Boulgour pilaf aux tomates séchées* Gratin de poireaux (RCD)

Fruits à croquer (RCD)

Salade mêlée (RCD)

Nuggets végétariens* Boulgour pilaf aux tomates séchées* Gratin de poireaux (RCD)

Fruits à croquer (RCD)

Salade batavia et céleri (RCD)

Poêlée de spätzli (RCD) aux petits légumes (RCD) et dés de tomates Fromage râpé

Compote de pommes à la vanille (RCD)

Salade batavia et céleri (RCD)

Menu du jour

Compote de pommes à la vanille (RCD)

Salade feuille de chêne (RCD)

Brochette de tofu (Bio, RCD) Poêlée aux herbes Pommes ou four (RCD) Courgettes sautées

Clafouti cerises*

Salade feuille de chêne (RCD)

Menu du jour

Clafouti cerises*

Salade mêlée (RCD)

Chili de haricots rouges Légumes et maïs Riz sauvage

Crème chocolat* (RCD)

Salade mêlée (RCD)

Menu du jour

Crème chocolat* (RCD)

Salade de chou rouge aux pommes

Médaillon de saumon (Norvège, ASC) Sauce au basilic Semoule de couscous au curcuma Asperges et carottes étuvés

Fruit à croquer (RCD)

Salade de chou rouge aux pommes

Escalope de Quorn* Sauce au basilic Semoule de couscous au curcuma Asperges et carottes étuvés

Fruit à croquer (RCD)

	Monday	Tuesday	Wednesday	Thursday	Friday
Fourchette vert
Entrée	Salade mêlée (RCD)	Salade batavia et céleri (RCD)	Salade feuille de chêne (RCD)	Salade mêlée (RCD)	Salade de chou rouge aux pommes
Plat principal	Pilon de poulet mariné (IP-Suisse) rôti au four Boulgour pilaf aux tomates séchées* Gratin de poireaux (RCD)	Poêlée de spätzli (RCD) aux petits légumes (RCD) et dés de tomates Fromage râpé	Brochette de tofu (Bio, RCD) Poêlée aux herbes Pommes ou four (RCD) Courgettes sautées	Chili de haricots rouges Légumes et maïs Riz sauvage	Médaillon de saumon (Norvège, ASC) Sauce au basilic Semoule de couscous au curcuma Asperges et carottes étuvés
Dessert	Fruits à croquer (RCD)	Compote de pommes à la vanille (RCD)	Clafouti cerises*	Crème chocolat* (RCD)	Fruit à croquer (RCD)
Végétarien
Entrée	Salade mêlée (RCD)	Salade batavia et céleri (RCD)	Salade feuille de chêne (RCD)	Salade mêlée (RCD)	Salade de chou rouge aux pommes
Plat principal	Nuggets végétariens* Boulgour pilaf aux tomates séchées* Gratin de poireaux (RCD)	Menu du jour	Menu du jour	Menu du jour	Escalope de Quorn* Sauce au basilic Semoule de couscous au curcuma Asperges et carottes étuvés
Dessert	Fruits à croquer (RCD)	Compote de pommes à la vanille (RCD)	Clafouti cerises*	Crème chocolat* (RCD)	Fruit à croquer (RCD)

Nous recourons à des fonds et bouillons industriels ne répond pas aux exigences du label Fait Maison.

L'asterisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison.

RCD : Restauration collective et durable.