Le Barbare

Au cœur du centre historique, entre la Cathédrale et la place de la Palud, Le Barbare est une halte parfaite pour toute personne en quête d’authenticité et de convivialité. Avec sa terrasse en pierre, ses murs chargés d’histoire et son ambiance bohème, le lieu séduit autant la clientèle lausannoise que les touristes.

Le Barbare est un café-restaurant qui allie cuisine de terroir, ambiance chaleureuse et événements culturels. Ce lieu engagé propose une carte courte mais soignée, où chaque plat met en valeur des produits frais, locaux et de saison. Les assiettes Terroir, Lac ou Potager du brunch dominical, les planchettes apéritives, les tartinades maison, les plats et les desserts du jour, tout ici témoigne d’un savoir-faire artisanal et d’une volonté de valoriser les producteurs régionaux.