Viticulteur·trice

Généralités
Le viticulteur ou la viticultrice est un spécialiste de la culture de la vigne. Il/Elle plante et soigne différents cépages, produit des raisins et vendange. Il/Elle commercialise sa récolte ou la vinifie avant d'élever et de vendre ses vins. Le/La viticulteur·trice travaille la vigne en accord avec la nature et dans le respect de l'environnement.
Certains professionnels optent pour la viticulture biologique qui répond à des règles spécifiques de production. L’apprenti participe aussi aux travaux de cave. Des bases de caviste sont enseignées en pratique et en cours.

Conditions d’admission
Certaines entreprises recourent à un examen d'admission.

Durée de la formation
3 ans
En principe sur deux ou trois exploitations différentes durant les trois ans, ce qui permet de voir différentes techniques de culture.

Cours professionnels
Un jour par semaine en 1^re et 2^e année. Cours blocs en 3^e année.
Possibilité d'obtenir une maturité professionnelle pendant l'apprentissage ou après l'obtention du CFC.

Cours supplémentaires
Cours interentreprises: huit jours sur trois ans

Examens
–

Titre obtenu en fin de formation
Certificat fédéral de capacité (CFC) de viticulteur ou de viticultrice.