APEMS Eglantine – antenne Florimont

Concordance

Entrée

Plat principal

Dessert

Lundi

Crème florentine (épinards)

Tranche de saumon Sauce coco et coriandre Riz basmati Salade panachée

Petit Suisse

Mardi

Potage garbure

Boulettes végétaliennes* Jus aux épices douces Pommes de terre natures Jardinière de légumes

Poire à croquer

Mercredi

Velouté faubonne (haricots rouges)

Emincé de chevreuil aux airelles Spaetzli Chou rouge braisé

Salade de fruits frais #

Jeudi

Potage Esaü (lentilles)

Torsades complètes Sauce au Vacherin fribourgeois Fromage râpé Salade batavia et betterave

Compote de pommes-cannelle #

Vendredi

Crème de courge

Nuggets crispy végétariens * Sauce Diable Gratin dauphinois Salade de chou chinois

Donut d'Halloween *

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Concordance
Entrée	Crème florentine (épinards)	Potage garbure	Velouté faubonne (haricots rouges)	Potage Esaü (lentilles)	Crème de courge
Plat principal	Tranche de saumon Sauce coco et coriandre Riz basmati Salade panachée	Boulettes végétaliennes* Jus aux épices douces Pommes de terre natures Jardinière de légumes	Emincé de chevreuil aux airelles Spaetzli Chou rouge braisé	Torsades complètes Sauce au Vacherin fribourgeois Fromage râpé Salade batavia et betterave	Nuggets crispy végétariens * Sauce Diable Gratin dauphinois Salade de chou chinois
Dessert	Petit Suisse	Poire à croquer	Salade de fruits frais #	Compote de pommes-cannelle #	Donut d'Halloween *

Nous recourons à des fonds et bouillons industriels ne répondant pas aux exigences du label Fait Maison.
L'astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison.

Le dièse (#) indique que le plat ne contient pas de sucres ajoutés.

Saumon (NV), Chevreuil (GB)
RCD = viande/poisson provenant d'un élevage se situant dans un rayon de 70 km de Lausanne