CVE Valency

Menu 1

Entrée

Plat principal

Dessert

Goûter

Lundi

–

rôtis hacher de boeuf* pommes risolées brocoli

fruits

cake citron

Mardi

Salade verte

lentilles sauce tomate quinoa carottes vichy

fruits

tartine mousse au thon

Mercredi

Salade d'haricots

tofu grillés sauce teriyaki Pâtes au beurre courgettes aux herbes

fruits

torsade jambon fromage (dinde)

Jeudi

Salade verte

cabillaud sauce au safran risotto au parmesan fenouils étuvé

fruits

tartes aux fruits

Vendredi

Salade de mais

escalope de quorn panée* polenta bramata épinards

fruits

compote et biscuits*

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Menu 1
Entrée	–	Salade verte	Salade d'haricots	Salade verte	Salade de mais
Plat principal	rôtis hacher de boeuf* pommes risolées brocoli	lentilles sauce tomate quinoa carottes vichy	tofu grillés sauce teriyaki Pâtes au beurre courgettes aux herbes	cabillaud sauce au safran risotto au parmesan fenouils étuvé	escalope de quorn panée* polenta bramata épinards
Dessert	fruits	fruits	fruits	fruits	fruits
Goûter	cake citron	tartine mousse au thon	torsade jambon fromage (dinde)	tartes aux fruits	compote et biscuits*

La ville de Lausanne s’engage à diminuer son empreinte carbone en proposant minimum 2 repas végétariens par semaine.

Le CVE de Valency fait partie du programme de Restauration Collective Durable (production locale dans un rayon de 60km autour de Lausanne, maximum BIO et de saisons

« L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison ».
« Nous recourons à des fonds et bouillons industriels ne répondant pas aux exigences du Label Fait Maison ».