Réfectoire Belvédère

Concordance

Entrée

Plat principal

Dessert

Montag

–

Piccata de tofu Sauce napoli Cravates Chou-fleur persillé

Abricots

Dienstag

–

Jambon braisé et son jus Pommes purée * Salade pommées et radis

Séré pêche #

Mittwoch

–

Emincé de boeuf à la sariette Spaetzli Laitue cuite aux petits légumes

Salade de mangues #

Donnerstag

–

Salade de pâtes (Cornettes, jambon de dinde, concombre, tomates, Gruyère, oignons, basilic)

Nectarine

Freitag

–

Carré de seitan * Sauce citron Blé bisi Salade de carottes

Compote de pommes #

	Montag	Dienstag	Mittwoch	Donnerstag	Freitag
Concordance
Entrée	–	–	–	–	–
Plat principal	Piccata de tofu Sauce napoli Cravates Chou-fleur persillé	Jambon braisé et son jus Pommes purée * Salade pommées et radis	Emincé de boeuf à la sariette Spaetzli Laitue cuite aux petits légumes	Salade de pâtes (Cornettes, jambon de dinde, concombre, tomates, Gruyère, oignons, basilic)	Carré de seitan * Sauce citron Blé bisi Salade de carottes
Dessert	Abricots	Séré pêche #	Salade de mangues #	Nectarine	Compote de pommes #

Nous recourons à des fonds et bouillons industriels ne répondant pas aux exigences du label Fait Maison.
L'astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison.

Porc (CH), Boeuf (RCD), Dinde (FR)
RCD = viande/poisson provenant d'un élevage se situant dans un rayon de 70 km de Lausanne