Réfectoire Belvédère

Concordance

Entrée

Plat principal

Dessert

–

Emincé de porc au thym Boulghour Romanesco

Banane

–

Escalope de légumes Sauce Zia Teresa Gratin dauphinois Salade feuille de chêne, concombre, colrave

Séré maison abricot

–

Cordon bleu de volaille Quartier de citron Conchiglie Haricots verts persillés

Poire

–

Poêlée de crevettes Sauce aigre-douce Riz cantonais Slade de chou chinois

Compotée de pruneaux maison

–

Rôti haché de boeuf et sa sauce Pommes purée Epinards en branches

Salade de mangue maison

	Montag	Dienstag	Mittwoch	Donnerstag	Freitag
Concordance
Entrée	–	–	–	–	–
Plat principal	Emincé de porc au thym Boulghour Romanesco	Escalope de légumes Sauce Zia Teresa Gratin dauphinois Salade feuille de chêne, concombre, colrave	Cordon bleu de volaille Quartier de citron Conchiglie Haricots verts persillés	Poêlée de crevettes Sauce aigre-douce Riz cantonais Slade de chou chinois	Rôti haché de boeuf et sa sauce Pommes purée Epinards en branches
Dessert	Banane	Séré maison abricot	Poire	Compotée de pruneaux maison	Salade de mangue maison

Porc (CH,RCD), Volaille (CH), Boeuf (CH), Crevettes (FAO n°51)

* RCD = viande/poisson provenant d'un élevage se situant dans un rayon de 70 km de Lausanne