APEMS Clémence
Menus de la semaine du 18 mai au 22 mai 2026
Entrée
Plat principal
Dessert
Menu 2
Entrée
Plat principal
Dessert
Lundi
Velouté de courgette
Cuisse de canard confite, sauce myrtille
pommes risolées
Chou romanesco
Crème diplomate & éclats de feuilletage
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–
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Mardi
Crème aux épinards
Joue de porc braisé au cidre
Fregola Sarda
Légumes poêlés au beurre au beurre
Tarte à la rhubarbe
–
–
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Mercredi
Potage des Grisons
Filet de merlan poché
Taglioni à l'encre de seiche
Embeurrée de chou vert
Mousse Toblerone
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Jeudi
Velouté parmentier
Emincé de volaille aux champignons
Fusilli au beurre
Pois gourmands étuvés
Crème au citron& brisures de meringue
–
–
–
Vendredi
Potage cultivateur
Curry d'agneau au tandoori
Riz britani à la betterave
Profiteroles sauce chocolat
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| Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | |||
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| Menus de la semaine du 18 mai au 22 mai 2026 | |||||||
| Entrée |
Velouté de courgette |
Crème aux épinards |
Potage des Grisons |
Velouté parmentier |
Potage cultivateur |
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| Plat principal |
Cuisse de canard confite, sauce myrtille pommes risolées Chou romanesco |
Joue de porc braisé au cidre Fregola Sarda Légumes poêlés au beurre au beurre |
Filet de merlan poché Taglioni à l'encre de seiche Embeurrée de chou vert |
Emincé de volaille aux champignons Fusilli au beurre Pois gourmands étuvés |
Curry d'agneau au tandoori Riz britani à la betterave |
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| Dessert |
Crème diplomate & éclats de feuilletage |
Tarte à la rhubarbe |
Mousse Toblerone |
Crème au citron& brisures de meringue |
Profiteroles sauce chocolat |
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| Menu 2 | |||||||
| Entrée | – | – | – | – | – | ||
| Plat principal | – | – | – | – | – | ||
| Dessert | – | – | – | – | – | ||