CVE Mandarine
Menu 1
Entrée
Plat principal
Dessert
Lundi
Velouté d'asperges *
Ravioles au Taleggio et radicchio, crème de sauge °*
Salade mêlée
Minestrone de fruits
Mardi
Crème de persil *
Magret de canard laqué au vinaigre balsamique
Pommes boulangère
Céleri-rave confit
Compote de mandarines
Mercredi
Soupe de carottes au cumin
Escalope de veau à la gremolata
Risotto
Brocoli vapeur
Flan coco*
Jeudi
Potage aux navets
Saucisse à rôtir, sauce au genièvre
Pommes mousseline*
Laitue braisée
Séré aux fruits
Vendredi
Crème de légumes
Dos de lieu noir en croûte d'herbes °
Quinoa
Ratatouille
Ananas frais
| Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | |||
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| Menu 1 | |||||||
| Entrée |
Velouté d'asperges * |
Crème de persil * |
Soupe de carottes au cumin |
Potage aux navets |
Crème de légumes |
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| Plat principal |
Ravioles au Taleggio et radicchio, crème de sauge °* Salade mêlée |
Magret de canard laqué au vinaigre balsamique Pommes boulangère Céleri-rave confit |
Escalope de veau à la gremolata Risotto Brocoli vapeur |
Saucisse à rôtir, sauce au genièvre Pommes mousseline* Laitue braisée |
Dos de lieu noir en croûte d'herbes ° Quinoa Ratatouille |
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| Dessert |
Minestrone de fruits |
Compote de mandarines |
Flan coco* |
Séré aux fruits |
Ananas frais |
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Provenances des viandes Provenance des volailles
Suisse : boeuf, veau, porc Suisse : poulet
Irlande : agneau France : canette, canard, caille, pintade, dinde
Provenance du poisson Provenance du pain
Danemark : lieu noir " Le pain, viennoiserie, sandwich sont produits" à Prilly en suisse
Allergènes : ° = gluten, *= lactose