CVE Mandarine

Menu 1

Entrée

Plat principal

Dessert

Potage cultivateur

Cappellitti taleggio et herbes aromatique, crème de parmesan °* Salade mêlée

Ananas frais

Soupe de pois jaunes

Suprême de pintade au citron confit Boulgour° Endives meunière

Pomme confite à la grenade

Potage Parmentier

Emincé de Boeuf au paprika Pommes mousseline * Jardinière de légumes

Clémentine parfumée au yuzu

Crème de panais*

Cordon bleu de porc °* Nouillettes° Céleri rave étuvé

Clafoutis aux poires °*

Potage Crécy

Filet de lingue au beurre blanc Quinoa Epinards en branche

Salade de fruits

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Menu 1
Entrée	Potage cultivateur	Soupe de pois jaunes	Potage Parmentier	Crème de panais*	Potage Crécy
Plat principal	Cappellitti taleggio et herbes aromatique, crème de parmesan °* Salade mêlée	Suprême de pintade au citron confit Boulgour° Endives meunière	Emincé de Boeuf au paprika Pommes mousseline * Jardinière de légumes	Cordon bleu de porc °* Nouillettes° Céleri rave étuvé	Filet de lingue au beurre blanc Quinoa Epinards en branche
Dessert	Ananas frais	Pomme confite à la grenade	Clémentine parfumée au yuzu	Clafoutis aux poires °*	Salade de fruits

Provenances des viandes Provenance des volailles

Suisse : boeuf, veau, porc Suisse : poulet

Irlande : agneau France : canette, canard, caille, pintade, dinde

Provenance du poisson Provenance du pain

France : lingue " Le pain, viennoiserie, sandwich sont produits à Prilly

Allergènes : ° = gluten, *= lactose