CVE Mandarine
Menu 1
Entrée
Plat principal
Dessert
Lundi
Velouté d'asperges *
Ravioli aux petits pois et menthe, crème de pecorino°*
Salade mêlée
Minestrone de fruits
Mardi
Crème de persil *
Polpettes de veau, jus à la sauge
Risotto
Jardinière de légumes
Compote de mandarines
Mercredi
Soupe de carottes au cumin
Steak de boeuf, café de Paris
Galette de roesti
Gratin de salsifis °*
Flan coco*
Jeudi
Potage aux navets
Sauté de canard aux olives
Polenta*
Céleri rave persillé
Séré aux fruits
Vendredi
Crème de légumes
Accras de morue, sauce tomate pimenté °
Frites de patates douces
Salade julienne de papaye et légumes
Ananas frais
| Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Menu 1 | |||||||
| Entrée |
Velouté d'asperges * |
Crème de persil * |
Soupe de carottes au cumin |
Potage aux navets |
Crème de légumes |
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| Plat principal |
Ravioli aux petits pois et menthe, crème de pecorino°* Salade mêlée |
Polpettes de veau, jus à la sauge Risotto Jardinière de légumes |
Steak de boeuf, café de Paris Galette de roesti Gratin de salsifis °* |
Sauté de canard aux olives Polenta* Céleri rave persillé |
Accras de morue, sauce tomate pimenté ° Frites de patates douces Salade julienne de papaye et légumes |
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| Dessert |
Minestrone de fruits |
Compote de mandarines |
Flan coco* |
Séré aux fruits |
Ananas frais |
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Provenances des viandes Provenance des volailles
Suisse : boeuf, veau, porc Suisse : poulet
Irlande : agneau France : canette, canard, caille, pintade, dinde
Provenance du poisson Provenance du pain
Atlantique, nord -est, mer Baltique : morue " Le pain, viennoiserie, sandwich sont produits" à Prilly en suisse
Allergènes : ° = gluten, *= lactose