CVE Valency

Menu 1

Entrée

Plat principal

Dessert

Goûter

Monday

–

Saucisses de volailles courgettes à la tomate Gratin dauphinois

fruits

compote et serré

Tuesday

salade verte

vol-au-vent au champignons et au tofu riz choux fleurs au safran

fruits

chausson a la viande

Wednesday

–

ragoût de poisson boulgour fenouils étuvés

yaourt à la vanille

foccacia

Thursday

–

Haricots blancs à la tomate riz basmati laitue braisée

fruits

madeleine aux pépites de chocolat

Friday

salade mais concombre

fajitas de boeuf (nurserie riz) guacamole, tomate ,poivron, fromage blanc

fruits

mousse de thon

	Monday	Tuesday	Wednesday	Thursday	Friday
Menu 1
Entrée	–	salade verte	–	–	salade mais concombre
Plat principal	Saucisses de volailles courgettes à la tomate Gratin dauphinois	vol-au-vent au champignons et au tofu riz choux fleurs au safran	ragoût de poisson boulgour fenouils étuvés	Haricots blancs à la tomate riz basmati laitue braisée	fajitas de boeuf (nurserie riz) guacamole, tomate ,poivron, fromage blanc
Dessert	fruits	fruits	yaourt à la vanille	fruits	fruits
Goûter	compote et serré	chausson a la viande	foccacia	madeleine aux pépites de chocolat	mousse de thon

La ville de Lausanne s’engage à diminuer son empreinte carbone en proposant minimum 2 repas végétariens par semaine.

Le CVE de Valency fait partie du programme de Restauration Collective Durable (production locale dans un rayon de 60km autour de Lausanne, maximum BIO et de saison)