CVE Mandarine

Menu 1

Entrée

Plat principal

Dessert

Crème de persil*

Risotto aux champignons et tofu fumé * Salade mêlée

Salade de fruits

Velouté de tomates *

Cuisse de poulet grillée ail et romarin Pommes rissolées Romanesco

Pomme confite à la grenade

Potage cultivateur

Escalope de porc panée Frisette au beurre° Ratatouille

Fraises compotées à l'orientale

Potage aux pois jaunes

Dos de lieu noir à la grenobloise ° Pommes écrasées Côtes de bettes à la crème*

Crème pistache*

Crème de maïs*

Epaule d'agneau rôti, jus à l'abricots à la menthe Polenta* Haricots verts à l'échalote

Ananas frais

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Menu 1
Entrée	Crème de persil*	Velouté de tomates *	Potage cultivateur	Potage aux pois jaunes	Crème de maïs*
Plat principal	Risotto aux champignons et tofu fumé * Salade mêlée	Cuisse de poulet grillée ail et romarin Pommes rissolées Romanesco	Escalope de porc panée Frisette au beurre° Ratatouille	Dos de lieu noir à la grenobloise ° Pommes écrasées Côtes de bettes à la crème*	Epaule d'agneau rôti, jus à l'abricots à la menthe Polenta* Haricots verts à l'échalote
Dessert	Salade de fruits	Pomme confite à la grenade	Fraises compotées à l'orientale	Crème pistache*	Ananas frais

Provenances des viandes Allergies

Suisse : bœuf, veau, porc ° = Gluten

Irlande : agneau * = Lactose

Provenance des volailles

Suisse : Filet de poulet, coquelet, dinde

France : poulet, canette, canard, caille, pintade

Hongrie : lapin

Provenance du poisson

Atlantique, nord-est, mer Baltique: lieu noir