Réfectoire Béthusy
Fourchette vert
Entrée
Plat principal
Dessert
Végétarien
Entrée
Plat principal
Dessert
Monday
Salade mêlée (régio)
Filet de lie noir poché Sauce citron Boulgour pilaf Chou rave rôties
Fruits à croquer régio
Salade mêlée (régio)
Falafels # Sauce citron Boulgour pilaf Chou rave rôties
Fruits à croquer (régio)
Tuesday
Salade d'endives
Fusilli complètes Sauce bolognaise de bœuf et petits légumes Swiss Parmello
Séré aux fruits
Salade d'endives
Fusilli complètes Sauce bolognaise végétale et petits légumes Swiss Parmello
Séré aux fruits
Wednesday
Salade de chou blanc
Dahl de lentilles et légumes d'hiver au lait de coco
Compote de pommes et poires (régio)
–
–
–
Thursday
Salade lollo et maïs en grains
Emincé de porc aux oignons grelots Spätzlis # Poêlée de légumes
Yogourt vanille (régio)
Salade lollo et maïs en grains
Emincé de Protaneo # aux oignons grelots Spätzlis # Poêlée de légumes
Yogourt vanille (régio)
Friday
Salade panachée et radis blanc
Carré de seitan # et tomates confites (Bio) Sauce calypso allégée Pommes grenailles au four Haricots verts à l'échalote
Fruits à croquer (régio)
–
–
–
| Monday | Tuesday | Wednesday | Thursday | Friday | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fourchette vert | |||||||
| Entrée |
Salade mêlée (régio) |
Salade d'endives |
Salade de chou blanc |
Salade lollo et maïs en grains |
Salade panachée et radis blanc |
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| Plat principal |
Filet de lie noir poché Sauce citron Boulgour pilaf Chou rave rôties |
Fusilli complètes Sauce bolognaise de bœuf et petits légumes Swiss Parmello |
Dahl de lentilles et légumes d'hiver au lait de coco |
Emincé de porc aux oignons grelots Spätzlis # Poêlée de légumes |
Carré de seitan # et tomates confites (Bio) Sauce calypso allégée Pommes grenailles au four Haricots verts à l'échalote |
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| Dessert |
Fruits à croquer régio |
Séré aux fruits |
Compote de pommes et poires (régio) |
Yogourt vanille (régio) |
Fruits à croquer (régio) |
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| Végétarien | |||||||
| Entrée |
Salade mêlée (régio) |
Salade d'endives |
– |
Salade lollo et maïs en grains |
– | ||
| Plat principal |
Falafels # Sauce citron Boulgour pilaf Chou rave rôties |
Fusilli complètes Sauce bolognaise végétale et petits légumes Swiss Parmello |
– |
Emincé de Protaneo # aux oignons grelots Spätzlis # Poêlée de légumes |
– | ||
| Dessert |
Fruits à croquer (régio) |
Séré aux fruits |
– |
Yogourt vanille (régio) |
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Nous recourons à des fonds et bouillons industriels ne répond pas aux exigences du label Fait Maison.
L'asterisque (#) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison.
RCD : Restauration collective et durable.