Réfectoire Elysée

Fourchette verte

Entrée

Plat principal

Dessert

Végétarien

Entrée

Plat principal

Dessert

Collation

Lundi

Salade mêlée Novae

Nuggets de poulet* (Suisse) au four Ketchup maison Pommes de terre rôtis Haricots verts persillés

Abricots à croquer

Nuggets végétarien de soja* au four Ketchup maison Pommes de terre rôtis Haricots verts persillés

Blanc battu au coulis de framboises bio Pain au maïs (Suisse)

Mardi

Céleris rémoulade sauce séré

Dos de colin (Atlantique) Vierge de légumes Coeur de blé Alpina Fenouils braisés aux tomates séchées

Yogourt bio aromatisé à la vanille

Délice au fromage* au four Coeur de blé Alpina Fenouils braisés aux tomates séchées

Banane bio Fairtrade Galettes de riz*

Mercredi

Carottes bio râpées de Bremblens

Dahl de lentilles corail au lait de coco Riz Basmati bio Fairtrade

Compote de pommes et poires

Brioche au safran (Suisse) de notre artisan Yogourt bio au coulis de myrtilles bio

Jeudi

Salade laitue pommée

Boeuf braisé (Suisse) aux olives vertes Epeautre aux petits légumes Carottes bio braisées

Gâteau aux pruneaux de Nicolas Nurserie BB Pruneaux à croquer

Seitan Vaudois aux olives vertes Epeautre aux petits légumes Carottes bio braisées

Cubes de melon Charentais Yogourt nature bio de la laiterie Mesot

Vendredi

Tomates cerise à croquer

Fagottini aux légumes de notre artisan Roberto Pesto rosso de Gianluca

Nectarine à croquer

Gruyère AOP Pain meule de pierre bio RCD (Suisse)

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Fourchette verte
Entrée	Salade mêlée Novae	Céleris rémoulade sauce séré	Carottes bio râpées de Bremblens	Salade laitue pommée	Tomates cerise à croquer
Plat principal	Nuggets de poulet* (Suisse) au four Ketchup maison Pommes de terre rôtis Haricots verts persillés	Dos de colin (Atlantique) Vierge de légumes Coeur de blé Alpina Fenouils braisés aux tomates séchées	Dahl de lentilles corail au lait de coco Riz Basmati bio Fairtrade	Boeuf braisé (Suisse) aux olives vertes Epeautre aux petits légumes Carottes bio braisées	Fagottini aux légumes de notre artisan Roberto Pesto rosso de Gianluca
Dessert	Abricots à croquer	Yogourt bio aromatisé à la vanille	Compote de pommes et poires	Gâteau aux pruneaux de Nicolas Nurserie BB Pruneaux à croquer	Nectarine à croquer
Végétarien
Entrée	-	-	-	-	-
Plat principal	Nuggets végétarien de soja* au four Ketchup maison Pommes de terre rôtis Haricots verts persillés	Délice au fromage* au four Coeur de blé Alpina Fenouils braisés aux tomates séchées	-	Seitan Vaudois aux olives vertes Epeautre aux petits légumes Carottes bio braisées	-
Dessert	-	-	-	-	-
Collation	Blanc battu au coulis de framboises bio Pain au maïs (Suisse)	Banane bio Fairtrade Galettes de riz*	Brioche au safran (Suisse) de notre artisan Yogourt bio au coulis de myrtilles bio	Cubes de melon Charentais Yogourt nature bio de la laiterie Mesot	Gruyère AOP Pain meule de pierre bio RCD (Suisse)

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison. Les ingrédients suivants ne répondent pas aux exigences du label Fait Maison : fonds et bouillons (pour des raisons d’hygiène), vinaigrettes (élaborées sur-mesure pour Novae par Reitzel), fonds de tarte.