Réfectoire Béthusy

 

Fourchette verte
Entrée
Plat principal
Dessert
Végétarien
Entrée
Plat principal
Dessert

Monday

Tuesday

Salade mêlée et rampon aux noix (RCD)
Raviolis aux légumes grilles* Sauce tomate basilic Gruyère râpé (RCD)
Fruits à croquer plus noix (RCD)
Salade mêlée et rampon aux noix (RCD)
Menu du jour
Fruits à croquer plus noix (RCD)

Wednesday

Salade frisée et feuille de chêne (RCD)
Dos de colin poché*(MSC) (Pacific Nord Est-Nord Ouest) au sésame torréfie Patates douces et carottes rôties au sésame
Compote de pommes maison (RCD)
Salade frisée et feuille de chêne (RCD)
Steak de blé et pois façon Basquaise* Patates douces et carottes rôties au sésame
Compote de pommes maison (RCD)

Thursday

Soupe de courge aux graines de de tournesol
Ragoût de bœuf au paprika (Suisse, RCD) Polenta (RCD) aux noisettes moulues Epinards feuille (Suisse-Garantie)
Fruits à croquer (RCD)
Soupe de courge aux graines de de tournesol
Ragout de tofu au paprika (RCD, BIO) Polenta (RCD) aux noisettes moulues Epinards feuille (Suisse-Garantie)
Fruits à croquer (RCD)

Friday

Salade lollo et concombre (RCD) aux graines de courge
Brochette de tofu grillée* Sauce yogourt piquante (RCD) à l’huile de courge Dall de lentilles aux petits légumes et graines de courge hachées
Yogourt abricot* (RCD)
Salade lollo et concombre (RCD) aux graines de courge
Menu du jour
Yogourt abricot* (RCD)
Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday
Entrée Salade mêlée et rampon aux noix (RCD)
Salade frisée et feuille de chêne (RCD)
Soupe de courge aux graines de de tournesol
Salade lollo et concombre (RCD) aux graines de courge
Plat principal Raviolis aux légumes grilles* Sauce tomate basilic Gruyère râpé (RCD)
Dos de colin poché*(MSC) (Pacific Nord Est-Nord Ouest) au sésame torréfie Patates douces et carottes rôties au sésame
Ragoût de bœuf au paprika (Suisse, RCD) Polenta (RCD) aux noisettes moulues Epinards feuille (Suisse-Garantie)
Brochette de tofu grillée* Sauce yogourt piquante (RCD) à l’huile de courge Dall de lentilles aux petits légumes et graines de courge hachées
Dessert Fruits à croquer plus noix (RCD)
Compote de pommes maison (RCD)
Fruits à croquer (RCD)
Yogourt abricot* (RCD)
Entrée Salade mêlée et rampon aux noix (RCD)
Salade frisée et feuille de chêne (RCD)
Soupe de courge aux graines de de tournesol
Salade lollo et concombre (RCD) aux graines de courge
Plat principal Menu du jour
Steak de blé et pois façon Basquaise* Patates douces et carottes rôties au sésame
Ragout de tofu au paprika (RCD, BIO) Polenta (RCD) aux noisettes moulues Epinards feuille (Suisse-Garantie)
Menu du jour
Dessert Fruits à croquer plus noix (RCD)
Compote de pommes maison (RCD)
Fruits à croquer (RCD)
Yogourt abricot* (RCD)

Pour raison d'hygiène nous utilisons fonds industriels.

L'astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences de label Fait Maison.

RCD : Restauration collective et durable.