APEMS Eglantine

Menu fourchette verte

Entrée

Plat principal

Dessert

Végétarien

Entrée

Plat principal

Dessert

Collation

Lundi

Céleri rémoulade sauce allégée

Aiguillettes de merlu aux graines*(Atlantique) au four Sauce yaourt citronnée Riz pilaf Bio Brocoli à la vapeur

Clémentine Bio

Nuggets végétal au four* Sauce yaourt citronnée

–

Gruyère AOP Pain Graham (Suisse)

Mardi

Salade mêlée Novae

Tortellini au bœuf* (Suisse) Sauce tomate cuisinée aux légumes Sbrinz AOP râpé

Yaourt bio à la framboise sans sucre ajouté

–

Ravioli tricolore aux fromages* Sauce tomate cuisinée aux légumes

–

Compote de pommes du Valais Tresse (Suisse garantie)

Mercredi

Salade Romaine et radis rouge

Seitan vaudois sauce Zurichoise Pommes de terre écrasées Haricots verts en persillade

Salade de fruits frais Novae

–

Pain au maïs (Suisse) Cottage cheese

Jeudi

Velouté Parmentier (poireaux et pommes de terre)

Emincé de poulet (Suisse) à la moutarde en grains Flageolets aux petits légumes Carottes étuvées

Crème vanille sans sucre ajouté

Emincé végétal à la moutarde en grains

–

Pomme royal gala de Féchy Petits beurre*(Suisse) Pain navet (Suisse) (Nurserie)

Vendredi

Carottes râpées bio de Bremblens

Boulettes d'Okara Bio* sauce allégée au curry jaune Patates douce rôties Petits pois et oignons grelot

Pot de glace à la vanille Banane bio Fairtrade (CVE)

–

Bretzel (Suisse) Fromage à tartiné aux herbes

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Menu fourchette verte
Entrée	Céleri rémoulade sauce allégée	Salade mêlée Novae	Salade Romaine et radis rouge	Velouté Parmentier (poireaux et pommes de terre)	Carottes râpées bio de Bremblens
Plat principal	Aiguillettes de merlu aux graines*(Atlantique) au four Sauce yaourt citronnée Riz pilaf Bio Brocoli à la vapeur	Tortellini au bœuf* (Suisse) Sauce tomate cuisinée aux légumes Sbrinz AOP râpé	Seitan vaudois sauce Zurichoise Pommes de terre écrasées Haricots verts en persillade	Emincé de poulet (Suisse) à la moutarde en grains Flageolets aux petits légumes Carottes étuvées	Boulettes d'Okara Bio* sauce allégée au curry jaune Patates douce rôties Petits pois et oignons grelot
Dessert	Clémentine Bio	Yaourt bio à la framboise sans sucre ajouté	Salade de fruits frais Novae	Crème vanille sans sucre ajouté	Pot de glace à la vanille Banane bio Fairtrade (CVE)
Végétarien
Entrée	-	–	-	-	-
Plat principal	Nuggets végétal au four* Sauce yaourt citronnée	Ravioli tricolore aux fromages* Sauce tomate cuisinée aux légumes	-	Emincé végétal à la moutarde en grains	–
Dessert	–	–	–	–	–
Collation	Gruyère AOP Pain Graham (Suisse)	Compote de pommes du Valais Tresse (Suisse garantie)	Pain au maïs (Suisse) Cottage cheese	Pomme royal gala de Féchy Petits beurre*(Suisse) Pain navet (Suisse) (Nurserie)	Bretzel (Suisse) Fromage à tartiné aux herbes

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison. Les ingrédients suivants ne répondent pas aux exigences du label Fait Maison : fonds et bouillons (pour des raisons d’hygiène), vinaigrettes (élaborées sur-mesure pour Novae par Reitzel), fonds de tarte.