Tortelloni ricotta épinards. (1,3,7)Pesto de roquette, ail, noix, grana padano et figues. (7,8c)
–
boeuf - pommes de terre - courgette
Corbeille de fruitsCorn Flakes et lait. (1)
Mardi
Melon Charentais
Cuisse de poulet désossée, sauce au paprika fumé. (7)Riz complet.Tomates rôties au thym.
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agneau - maïs - haricots verts
Corbeille de fruitsPain paysan et chocolat. (1)Verre de lait.
Mercredi
Prunes Reine Claude
Falafel*. Sauce au yogourt nature et à la menthe. (7)Brocoli et bâtonnets d'amandes torréfiés. (8a)
–
veau - pommes de terre - brocoli
Corbeille de fruitsMuffin à la vanille. (1,3,7)Verre de lait.
Jeudi
Pomme Gala-Salade de haricots aux tomates séchées.
Filet de cabillaud grillé au four.Sauce séré au citron confit et cerfeuil. (7)Quinoa safrané.
–
Dinde - millet - laitue
Corbeille de fruitsRissoles feuilletées à la viande et marjolaine. (1)Verre de lait.
Vendredi
Fraises-TRAINING DAY : BASSIROU NOTRE APPRENTIT (3ème année) CUISINIER EST AUX COMMANDES
Salade de pâte papillon (1) garnie de :- billes de mozzarella, coriandre, concombres râpés, dés de poivrons rouges et pickles d'oignons.- croûtons dorés. (1)
–
poisson blanc - riz - épinards
Corbeille de fruitsGuacamole de brocoli et tomates séchées. Nachips*.
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
SE 33 | 25
Entrée
Pèche jaune - Salade de carottes et salade verte.
Melon Charentais
Prunes Reine Claude
Pomme Gala - Salade de haricots aux tomates séchées.
Fraises - TRAINING DAY : BASSIROU NOTRE APPRENTIT (3ème année) CUISINIER EST AUX COMMANDES
Plat principal
Tortelloni ricotta épinards. (1,3,7) Pesto de roquette, ail, noix, grana padano et figues. (7,8c)
Cuisse de poulet désossée, sauce au paprika fumé. (7) Riz complet. Tomates rôties au thym.
Falafel*. Sauce au yogourt nature et à la menthe. (7) Brocoli et bâtonnets d'amandes torréfiés. (8a)
Filet de cabillaud grillé au four. Sauce séré au citron confit et cerfeuil. (7) Quinoa safrané.
Salade de pâte papillon (1) garnie de : - billes de mozzarella, coriandre, concombres râpés, dés de poivrons rouges et pickles d'oignons. - croûtons dorés. (1)
Dessert
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Bébé
boeuf - pommes de terre - courgette
agneau - maïs - haricots verts
veau - pommes de terre - brocoli
Dinde - millet - laitue
poisson blanc - riz - épinards
Goûter
Corbeille de fruits Corn Flakes et lait. (1)
Corbeille de fruits Pain paysan et chocolat. (1) Verre de lait.
Corbeille de fruits Muffin à la vanille. (1,3,7) Verre de lait.
Corbeille de fruits Rissoles feuilletées à la viande et marjolaine. (1) Verre de lait.
Corbeille de fruits Guacamole de brocoli et tomates séchées. Nachips*.
Provenances : Boeuf (CH), Poulet (CH), Dinde (CH), Agneau (CH), Veau (CH), Porc (CH), Cabillaud et Aiglefin (MSC/IS), Carrelet et lieu noir/jaune (MSC/AN), Saumon (MSC/NOR), Truite (CH)
L'astérisque (*) signifie que les plats de correspondent pas au "Label Fait Maison". Nous recourons à des fonds et bouillons industriels qui ne correspondent pas au "Label Fait Maison". www.labelfaitmaison.ch
Les chiffres entre parenthèse, correspondes à la déclaration des allérgènes. #= contiennent du porc.
Chaque jour au réfectoire, buffet avec salade, produits laitiers et/ou pâtisserie
