APEMS Montolivet

Menu fourchette verte

Entrée

Plat principal

Dessert

Végétarien

Entrée

Plat principal

Dessert

Collation

Lundi

Salade mêlée Novae

Boulette d'Okara Bio* Sauce yaourt à la menthe et raz el hanout Couscous à la coriandre Carottes bio étuvées

Yaourt bio à la myrtille sans sucre ajouté

Tofu bio local croustillant au four Couscous à la coriandre Carottes étuvées

Brioche de notre artisan (Suisse) Ananas Fairtrade en cube

Mardi

Concombre demi-lune

Fusilli de blé dur Sauce amatriciana à la dinde fumé (Suisse) Sbrinz AOP râpé

Clémentine Bio

–

Fusilli de blé dur Sauce tomate aux champignons et marjolaine Sbrinz AOP râpé

–

Edam (Suisse) Pain paysan RCD (Suisse)

Mercredi

Velouté de céleri au curry

Emincé de poulet (Suisse) Sauce coco et citron vert Lentilles aux petits légumes Haricots verts (Swiss garantie)

Kiwi en cubes

Seitan vaudois coco et citron Lentilles aux petits légumes Haricots verts (Swiss garantie)

–

Bretzel*(Suisse) Ricotta fraîche aux fines herbes

Jeudi

Carotte râpée bio de Bremblens

Dos de julienne MSC (Atlantique) au citron bio Pomme de terre au bouillon Poivrons et tomates sautés au paprika fumé

Gâteau à la noix de coco Fruits (Nurserie)

Omelette nature*

–

Banane bio Fairtrade Yaourt nature bio de la fromagerie Mesot

Vendredi

Salade romaine et choux blancs émincés

Chili sin carne Riz pilaf Bio

Compote pommes et poires

–

Petits beurre*(Suisse) Pain fendu RCD (Suisse) CVE Yaourt bio à la mangue sans sucre ajouté

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Menu fourchette verte
Entrée	Salade mêlée Novae	Concombre demi-lune	Velouté de céleri au curry	Carotte râpée bio de Bremblens	Salade romaine et choux blancs émincés
Plat principal	Boulette d'Okara Bio* Sauce yaourt à la menthe et raz el hanout Couscous à la coriandre Carottes bio étuvées	Fusilli de blé dur Sauce amatriciana à la dinde fumé (Suisse) Sbrinz AOP râpé	Emincé de poulet (Suisse) Sauce coco et citron vert Lentilles aux petits légumes Haricots verts (Swiss garantie)	Dos de julienne MSC (Atlantique) au citron bio Pomme de terre au bouillon Poivrons et tomates sautés au paprika fumé	Chili sin carne Riz pilaf Bio
Dessert	Yaourt bio à la myrtille sans sucre ajouté	Clémentine Bio	Kiwi en cubes	Gâteau à la noix de coco Fruits (Nurserie)	Compote pommes et poires
Végétarien
Entrée	-	–	-	-	-
Plat principal	Tofu bio local croustillant au four Couscous à la coriandre Carottes étuvées	Fusilli de blé dur Sauce tomate aux champignons et marjolaine Sbrinz AOP râpé	Seitan vaudois coco et citron Lentilles aux petits légumes Haricots verts (Swiss garantie)	Omelette nature*	-
Dessert	-	–	–	–	–
Collation	Brioche de notre artisan (Suisse) Ananas Fairtrade en cube	Edam (Suisse) Pain paysan RCD (Suisse)	Bretzel*(Suisse) Ricotta fraîche aux fines herbes	Banane bio Fairtrade Yaourt nature bio de la fromagerie Mesot	Petits beurre*(Suisse) Pain fendu RCD (Suisse) CVE Yaourt bio à la mangue sans sucre ajouté

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison. Les ingrédients suivants ne répondent pas aux exigences du label Fait Maison : fonds et bouillons (pour des raisons d’hygiène), vinaigrettes (élaborées sur-mesure pour Novae par Reitzel), fonds de tarte.