Réfectoire Belvédère

Fourchette verte

Entrée

Plat principal

Dessert

Végétarien

Entrée

Plat principal

Dessert

Collation

Lundi

Choux Chinois et radis rouges

Goulash de quorn Sauce au paprika Semoule de blé dure Légumes aux épices douce

Poire à croquer

Blanc battu à la purée de fraises bio Brioche de l'artisan (Suisse)

Mardi

Salade mêlée Novae

Fish and chips de colin MSC (Atlantique) au four Sauce tartare au fromage blanc Pommes grenailles rôtis Petits pois étuvés

Yogourt bio au coulis de cassis sans sucre ajouté

Piccata de tofu * Tartare de fromage blanc Pommes grenailles rôtis Petits pois étuvés

Compote de pommes et mirabelles Pain mi-blanc RCD (Suisse)

Mercredi

Tomates et feta

Curry vert de tofu bio (Suisse) Riz Basmati bio Fairtrade Chop suey de légumes

Banane bio Fairtrade

Pain du moulin (RCD) Suisse Tomme Vaudoise RCD

Jeudi

Velouté de courges

Saucisse à rôtir de porc fermier Vaudois Sauce oignons confits Flageolets étuvés Côtes de bettes à la tomates

Crumble pommes et poires (Nurserie BB compote pommes et poires)

Saucisse à rôtir végétarienne aux oignons Flageolets étuvés Côtes de blettes à la tomates

Pain navet (Suisse) Yogourt nature bio de la fromagerie Mesot à Bulle

Vendredi

Dips de concombres séré aux fines herbes

Lasagne aux légumes gratiné au fromage

Ananas en cubes Fairtrade

Crème au citron bio Petits beurre* (Suisse) (Nurserie BB pain graham (Suisse)

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Fourchette verte
Entrée	Choux Chinois et radis rouges	Salade mêlée Novae	Tomates et feta	Velouté de courges	Dips de concombres séré aux fines herbes
Plat principal	Goulash de quorn Sauce au paprika Semoule de blé dure Légumes aux épices douce	Fish and chips de colin MSC (Atlantique) au four Sauce tartare au fromage blanc Pommes grenailles rôtis Petits pois étuvés	Curry vert de tofu bio (Suisse) Riz Basmati bio Fairtrade Chop suey de légumes	Saucisse à rôtir de porc fermier Vaudois Sauce oignons confits Flageolets étuvés Côtes de bettes à la tomates	Lasagne aux légumes gratiné au fromage
Dessert	Poire à croquer	Yogourt bio au coulis de cassis sans sucre ajouté	Banane bio Fairtrade	Crumble pommes et poires (Nurserie BB compote pommes et poires)	Ananas en cubes Fairtrade
Végétarien
Entrée	-	-	-	-	-
Plat principal	-	Piccata de tofu * Tartare de fromage blanc Pommes grenailles rôtis Petits pois étuvés	-	Saucisse à rôtir végétarienne aux oignons Flageolets étuvés Côtes de blettes à la tomates	-
Dessert	-	-	-	-	-
Collation	Blanc battu à la purée de fraises bio Brioche de l'artisan (Suisse)	Compote de pommes et mirabelles Pain mi-blanc RCD (Suisse)	Pain du moulin (RCD) Suisse Tomme Vaudoise RCD	Pain navet (Suisse) Yogourt nature bio de la fromagerie Mesot à Bulle	Crème au citron bio Petits beurre* (Suisse) (Nurserie BB pain graham (Suisse)

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison. Les ingrédients suivants ne répondent pas aux exigences du label Fait Maison : fonds et bouillons (pour des raisons d’hygiène), vinaigrettes (élaborées sur-mesure pour Novae par Reitzel), fonds de tarte.

Pas de collation les mercredis.