CVE Mandarine

Menu 1

Entrée

Plat principal

Dessert

Potage aux navets

Gnocchi de pommes de terre aux légumes rôtis, noix et crème de chèvre°* Salade verte

Compote de pommes à la cannelle

Velouté de tomates *

Suprême de pintade au citron confit Semoule de couscous aux fruits secs° Céleri braisé

Cocktail de mangue aux fruits de la passion

Crème de petits pois*

Sauté de veau marengo ° Pommes fondante Romanesco

Faisselle au sucre

Potage Crécy

Filet de merlu meunière, beurre meunière citronné Lentilles caviar Tomate au four aux herbes

Compote de fraises-rhubarbe

Velouté de laitue*

Saucisse à rôtir, jus à la sauge Pommes purée * Carottes glacées

Salade de fruits

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Menu 1
Entrée	Potage aux navets	Velouté de tomates *	Crème de petits pois*	Potage Crécy	Velouté de laitue*
Plat principal	Gnocchi de pommes de terre aux légumes rôtis, noix et crème de chèvre°* Salade verte	Suprême de pintade au citron confit Semoule de couscous aux fruits secs° Céleri braisé	Sauté de veau marengo ° Pommes fondante Romanesco	Filet de merlu meunière, beurre meunière citronné Lentilles caviar Tomate au four aux herbes	Saucisse à rôtir, jus à la sauge Pommes purée * Carottes glacées
Dessert	Compote de pommes à la cannelle	Cocktail de mangue aux fruits de la passion	Faisselle au sucre	Compote de fraises-rhubarbe	Salade de fruits

Provenances des viandes Provenance des volailles

Suisse : boeuf, veau, porc Suisse : poulet

Irlande : agneau France : canette, canard, caille, pintade, dinde

Provenance du poisson Provenance du pain

France : merlu " Le pain, viennoiserie, sandwich sont produits à Prilly

Allergènes : ° = gluten, *= lactose