Réfectoire Elysée

Fourchette verte

Entrée

Plat principal

Dessert

Végétarien

Entrée

Plat principal

Dessert

Collation

Lundi

Salade batavia

Colin multigrains* MSC (Atlantique) au four Sauce tartare au séré Coquillettes Alpina "Les végétales" Epinards en branches Suisse garanti

Compote pommes et bananes

Aiguillettes de blé*(Feta et épinards) au four Sauce tartare au séré Coquillettes Alpina "Les végétales" Epinards en branches Suisse garanti

Fromage Mont Vully Pain du Moulin RCD (Suisse)

Mardi

Tomates bio de Bremblens au basilic

Chili sin carné de protéine végétale au cumin Riz créole bio Fairtrade Haricots rouges et Maïs en grains

Yogourt bio au coulis de framboises sans sucre ajouté

Tresse (Suisse) de notre artisan Pêche à croquer

Mercredi

Salade iceberg et julienne de radis rouges

Emincé de boeuf (Suisse) au oignons rouges Purée de pommes de terre Carottes braisées bio

Cubes de melon

–

Emincé de seitan Vaudois aux oignons rouges Purée de pommes de terre Carottes braisées bio

Yogourt bio au coulis de myrtilles sans sucre ajouté Pavé meule de pierre bio RCD (Suisse)

Jeudi

Soupe froide à la courgettes bio

Chipolatas de veau (Suisse) sauce brune Polenta Alpina crémeuse Aubergines braisées

Cubes de pastéques

Saucisse végétarienne de soja sauce brune Polenta Alpina crémeuse Aubergines braisées

Génoise nature*(Suisse) Verre de lait équitable Yogourt nature bio (Nurserie CVE)

Vendredi

Taboulé de boulgour

Penne à l'épeautre Sauce tomates au basilic Emmental râpé AOP

Crème à la vanille peu sucrée

Biscuits aux céréales* Pruneaux à croquer

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Fourchette verte
Entrée	Salade batavia	Tomates bio de Bremblens au basilic	Salade iceberg et julienne de radis rouges	Soupe froide à la courgettes bio	Taboulé de boulgour
Plat principal	Colin multigrains* MSC (Atlantique) au four Sauce tartare au séré Coquillettes Alpina "Les végétales" Epinards en branches Suisse garanti	Chili sin carné de protéine végétale au cumin Riz créole bio Fairtrade Haricots rouges et Maïs en grains	Emincé de boeuf (Suisse) au oignons rouges Purée de pommes de terre Carottes braisées bio	Chipolatas de veau (Suisse) sauce brune Polenta Alpina crémeuse Aubergines braisées	Penne à l'épeautre Sauce tomates au basilic Emmental râpé AOP
Dessert	Compote pommes et bananes	Yogourt bio au coulis de framboises sans sucre ajouté	Cubes de melon	Cubes de pastéques	Crème à la vanille peu sucrée
Végétarien
Entrée	-	-	–	-	-
Plat principal	Aiguillettes de blé*(Feta et épinards) au four Sauce tartare au séré Coquillettes Alpina "Les végétales" Epinards en branches Suisse garanti	-	Emincé de seitan Vaudois aux oignons rouges Purée de pommes de terre Carottes braisées bio	Saucisse végétarienne de soja sauce brune Polenta Alpina crémeuse Aubergines braisées	-
Dessert	-	-	-	-	-
Collation	Fromage Mont Vully Pain du Moulin RCD (Suisse)	Tresse (Suisse) de notre artisan Pêche à croquer	Yogourt bio au coulis de myrtilles sans sucre ajouté Pavé meule de pierre bio RCD (Suisse)	Génoise nature*(Suisse) Verre de lait équitable Yogourt nature bio (Nurserie CVE)	Biscuits aux céréales* Pruneaux à croquer

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison. Les ingrédients suivants ne répondent pas aux exigences du label Fait Maison : fonds et bouillons (pour des raisons d’hygiène), vinaigrettes (élaborées sur-mesure pour Novae par Reitzel), fonds de tarte.