Réfectoire Elysée

Fourchette verte

Entrée

Plat principal

Dessert

Végétarien

Entrée

Plat principal

Dessert

Collation

Lundi

Cubes de pastèque

Bolognaise de bœuf (Suisse) aux petits légumes Spaghetti ERNST (Suisse) Sbrinz AOP râpé

Compote de pommes Maison

–

Haché vegetal protanéo aux petits légumes Spaghetti ERNST (Suisse) Sbrinz AOP râpé

–

Pain Mi-blanc RCD (Suisse) Gruyère AOP

Mardi

Carottes râpées Bio de Bremblens

Omelette (Suisse)* Pommes de terre persillées Ratatouille estivale

Yogourt bio au coulis de fraises sans sucre ajouté

–

Abricots à croquer Galette de riz bio*

Mercredi

Concombres bio de Bremblens

Pavé de saumon (Ecosse) Sauce au citron bio Riz bio fairtrade au curcuma Romanesco Suisse garanti

Cake Maison à la noix de coco

–

falafels*sauce yogourt Riz bio fairtrade au curcuma Romanesco Suisse garanti

–

Yogourt nature bio laiterie Mesot Nectarine

Jeudi

Tomates cerises à croquer

Raviolis aux légumes de notre artisan Roberto Napolitaine cuisinée Sbrinz AOP râpé

Pommes gala du verger de Féchy

–

Pain paysan RCD (Suisse) Edam (Suisse)

Vendredi

Salade mêlée Novae

Emincé de poulet (France) Sauce moutarde en grains Quinoa étuvé Courgettes bio de Bremblens

Blanc battu (Suisse) aromatisé à la vanille

–

Emincé de pois*sauce moutarde en grains Quinoa étuvé Courgettes bio de Bremblens

–

Brioche au safran (Suisse) de notre artisan Bisa Cubes de melon Charentais bio

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
Fourchette verte
Entrée	Cubes de pastèque	Carottes râpées Bio de Bremblens	Concombres bio de Bremblens	Tomates cerises à croquer	Salade mêlée Novae
Plat principal	Bolognaise de bœuf (Suisse) aux petits légumes Spaghetti ERNST (Suisse) Sbrinz AOP râpé	Omelette (Suisse)* Pommes de terre persillées Ratatouille estivale	Pavé de saumon (Ecosse) Sauce au citron bio Riz bio fairtrade au curcuma Romanesco Suisse garanti	Raviolis aux légumes de notre artisan Roberto Napolitaine cuisinée Sbrinz AOP râpé	Emincé de poulet (France) Sauce moutarde en grains Quinoa étuvé Courgettes bio de Bremblens
Dessert	Compote de pommes Maison	Yogourt bio au coulis de fraises sans sucre ajouté	Cake Maison à la noix de coco	Pommes gala du verger de Féchy	Blanc battu (Suisse) aromatisé à la vanille
Végétarien
Entrée	–	–	–	–	–
Plat principal	Haché vegetal protanéo aux petits légumes Spaghetti ERNST (Suisse) Sbrinz AOP râpé	–	falafels*sauce yogourt Riz bio fairtrade au curcuma Romanesco Suisse garanti	–	Emincé de pois*sauce moutarde en grains Quinoa étuvé Courgettes bio de Bremblens
Dessert	–	–	–	–	–
Collation	Pain Mi-blanc RCD (Suisse) Gruyère AOP	Abricots à croquer Galette de riz bio*	Yogourt nature bio laiterie Mesot Nectarine	Pain paysan RCD (Suisse) Edam (Suisse)	Brioche au safran (Suisse) de notre artisan Bisa Cubes de melon Charentais bio

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison. Les ingrédients suivants ne répondent pas aux exigences du label Fait Maison : fonds et bouillons (pour des raisons d’hygiène), vinaigrettes (élaborées sur-mesure pour Novae par Reitzel), fonds de tarte.